Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden med i gennemsnit 1,5 milliarder kopper kaffe, der forbruges hver dag. Mens kaffe traditionelt anvendes som en hurtig pick-me-up, kan visse kemikalier, der findes i kaffe, også fremme vægttab - især når det indtages fra rå, ikke-ristede kaffebønner kendt som grøn kaffe.
Vægttab egenskaber af grøn kaffe
Vægttab egenskaber grøn kaffe er tilskrevet en type antioxidant findes i kaffe kendt som chlorogenic syre eller CGA. CGA har været påstået at hæmme absorptionen af glucose i tyndtarmen samt frigivelsen af glucose fra leveren til cirkulationen. Denne effekt reducerer glukoseniveauet i blodbanen, så din krop afhænger af fedtceller til energi i stedet for kulhydrater, hvilket efterfølgende fører til tab af kropsfedt.
Klorogent syreindhold i kaffe
CGA er til stede i store mængder i grøn kaffe og i mindre grad i brændt kaffe, da den nedbrydes ved stegningsprocessen. En rapport fra University of California viste, at grønne kaffebønner leverer overalt fra 34,4 til 41,6 milligram pr. Gram CGA. Roasting grønne kaffebønner ved 230 grader Celsius i 12 minutter reducerer CGA-indholdet til næsten halvdelen, og stegning ved 250 grader Celsius i 21 minutter forringer næsten CGA-niveauerne fuldstændigt. CGA-indholdet for de fleste ristede kaffe spænder fra ca. 2. til 7 milligram pr. Gram.
Undersøgelser om grøn kaffe
Flere undersøgelser har bekræftet vægttabsbeføjelserne hos grøn kaffe, herunder en undersøgelse fra 2007, der blev offentliggjort i "The Journal of International Medical Research." Undersøgelsen fokuserede på et kaffeprodukt bestående af 2.000 mg Arabica og Robusta instantbrændt kaffe, 200 milligram grøn kaffeekstrakt og 90 mg til 100 milligram CGA. Deltagerne i den grønne kaffekohort drak fem kopper af kaffeproduktet svarende til 11 gram kaffe om dagen i 12 uger. Ved udgangen af de 12 uger tabte den grønne kaffe kohort et gennemsnit på 5,4 pounds og 3,6 procent kropsfedt. Til sammenligning tabte den sorte kaffegruppe i alt 1,7 pund og 0,7 procent kropsfedt.
Overvejelser
Disse undersøgelser anvendte et blandet kaffeprodukt indeholdende både grøn kaffeekstrakt og ristet kaffe. Da grøn kaffe ikke kan brygges som brændt kaffe, kan den kun indtages i form af grøn kaffeekstrakt. Flere virksomheder tilbyder nu blandinger af brændt kaffe med grøn kaffeekstrakt, der fremmes specifikt til vægttab. Ekstrakten kan også købes som et separat tilskud uden kaffe. Undersøgelser af vægttab har vist en positiv effekt ved doser fra 180 mg til 1000 mg grønt kaffeekstrakt og 81 til 500 mg CGA. Som med enhver form for vægttabtilskud, skal du altid tale med din læge før du bruger grøn kaffeekstrakt til at bestemme, om det er sikkert for dig.
