Konvektionsovne bruger fans til at cirkulere varm luft gennem hele indersiden af ovnen for at tilberede maden mere grundigt og ensartet. Af denne grund koger maden også hurtigere, holder mere fugt og taber færre næringsstoffer. Når du bruger en konvektionsovn, kan du vælge at lave mad i kortere tid ved samme temperatur som en standardovn eller ved en højere temperatur i kortere tid.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader F, som er ca. 75 grader køligere end du ville forvarme en standardovn. Sørg for at forvarme ovnen, så fødevaren koger ordentligt og grundigt.
Trin 2
Brug en bageplade og spred de pommes frites i et enkelt lag på panden. Bageplader er mere effektive i en konvektionsovn, fordi varmen cirkulerer på det flade lag, mens en dybere pande ville blokere varmen. Du behøver heller ikke at vende friesen i konvektionsovnen, da varmen cirkulerer og madlavningen grundigt tilberedes.
Trin 3
Bag pommes frites i mellem 14 og 18 minutter. Tjek de pommes frites omkring fem til 10 minutter før den foreslåede tidsramme. Hvis du kan lide dine frites til at være blødere, vil du gerne tage dem ud af ovnen tidligere, men hvis du vil have sprødere frites, lad dem stå i ovnen forbi den foreslåede tidsramme.
Tips
- Sprøjt panden med en nonstick spray, så frites ikke holder sig til panden. Prøv forskellige typer salt, peber og krydderier for at krydse fries efter din smag. Bagning fries giver en sundere mulighed end stegning. Du kan gøre dine frites endnu sundere ved at vælge hjemmelavet kartoffel pommes frites. Ligeledes forlader huden huden yderligere fiber og næringsstoffer.
