Traeger griller bruger et alternativ til propan og trækul ved at ryge kødet på grillen ved hjælp af træbiter, der fodres med en elektrisk skruer på en kogeplade. Ikke kun holder den langsomme rygningsproces kødet saftigt, men det giver også det en særprægende smokey smag, som du kan finjustere ved hjælp af forskellige typer træbiter. Grillens store størrelse og rygningstilberedningsmetode giver dig mulighed for at tilberede en hel kalkun lige på grillen.
Trin 1
Gnid kalkunen, herunder hulrummet, ved hjælp af våde papirhåndklæder for at rense fuglen. Gnid en let belægning af olivenolie over ydersiden og indersiden af fuglen ved hjælp af kogepulveret.
Trin 2
Stænk nogle af dine yndlingsfjerkræ gnid eller andre krydderier du ønsker at belægge din fugl med over både kalkunens indvendige og udvendige.
Trin 3
Tænd for grillen og indstil den til "Røg" indstilling, mens låget åbnes. Lad træflisene varme og fyre; dette bør tage cirka fem minutter
Trin 4
Reducer varmen til en medium varme på omkring 300 grader Fahrenheit på det digitale termometer.
Trin 5
Placer kalkunen i midten af grillen, luk låget og lad det koge i tre timer, 30 minutter til fire timer. Stik dit kødtermometer i den tykkeste del af brystet for at afgøre, om kalkunen er færdig med at lave mad. Ifølge USDA er kalkun og andet fjerkræ sikkert at spise ved en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Trin 6
Lad kalkunen sidde i ca. 20 til 30 minutter for at tillade saftene at sprede sig gennem hele fuglen før udskæring.
Ting du skal bruge
- Traeger grill
- Hele kalkun
- Vådt papirhåndklæder
- Fjerkræ gnidning
- 2 spsk. olivenolie
- Madlavning børste
- Kødtermometer
