Ris kager er lavet med hele ris korn, herunder klid, endosperm og kim, så de indeholder alle ernæring af ris. De har lavt fedtindhold og giver en god snack. Ris kager er blevet anset for at være en diætmad snack, men de kan ikke være effektive til vægttab på trods af deres lave kalorieindhold. Risikekager har imidlertid fordele for generelle og specifikke sundhedsmæssige forhold.
Historie
Sydøstasien, der har vokset ris i næsten 5.000 år, udviklede den første riskage. Med den sundhedsdille, der begyndte i 1980'erne, var riskager efterspurgt som en fedtfattig snack. Fra den første smagløse almindelig riskage er tilgængeligheden udvidet til at omfatte smagsstoffer som æble kanel, karamel majs og cheddarost ifølge Quaker Company.
Rice Cake Diet
For at opnå den maksimale fordel af riskager skal du spise dem i moderation for at kunne levere dine daglige kulhydratbehov i kombination med en sund kost af frugt, grøntsager og proteinkilder. At erstatte ris kager til fede snacks, såsom kiks, kager og chips, vil hjælpe med dit vægttab program. For at gøre riskager mere påfyldning, kan du sprede dem med fedtfattige påfyldninger, såsom fedtfri flødeskum eller flødeostspredning, en skefuld frugtbeholder eller lavt hård ost. For en sund frokost skal du bruge to riskager som basis for tynde skiver delikød, grøn peberring, tomat, avocado eller andre grøntsager og top med smeltet skummetmælkmozzarellaost.
Ernæring
En riskage indeholder 35 kalorier - 7 procent fra fedt, 8 procent fra protein og 85 procent fra kulhydrater. Riskager indeholder 0,4 g fiber, ingen kolesterol og meget lidt sukker, ifølge FatSecret beregninger. Ernæringsmæssigt giver en riskage 0,74 g protein, 29 mg natrium og 1 procent daglig værdi for jern. Derudover indeholder riskager mangan, selen, magnesium og tryptophan.
Glykæmisk indeks
Selv om riskager er lavt i kalorier, er det let at spise for mange, fordi de ikke gør dig føle sig fulde og ikke fuldt ud kan mætte dit ønske om mere mad. Det glykemiske indeks for en fødevare er en måling af, hvor hurtigt carbohydratet det indeholder, øger blodsukkerniveauet og insulinsekretionen, som det fordøjes. Riskager har et højt kulhydratindhold på 21 g pr. Portion og tre kager har et meget højt glykæmisk indeks på 100. Højglykæmiske fødevarer øger hurtigt blodglukoseniveauerne og skaber en høj insulinbehov, hvilket kan føre til irreversibel diabetes og forårsage kardiovaskulær sygdom, kræft, diabetes og vægtøgning, advarer Oregon State University. J. B. Miller og kolleger ved University of Sydney's Department of Biochemistry gennemførte en undersøgelse for at bestemme glykemiske insulinindeksværdier for forskellige risprodukter, herunder riskager. Konklusionen, som offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i 1992, var, at risprodukter er klassificeret som høj GI-mad. Derfor er ris kager ikke et godt valg for diabetikere.
Low Residue Fiber
Fordi riskager er lavt i fiber, er de ideelle til diæt med lavt indhold af restprodukter, der består af fødevarer, der let fordøjes af kroppen. Spise 10 til 15 g fiber om dagen hjælper med at nedsætte tarmbevægelser for at hjælpe tilstande som diverticulitis, Crohns sygdom, ulcerøs colitis og tarmbetændelse. Ofte er en lavresteret kost nødvendig efter visse former for kirurgi, såsom en ileostomi eller kolostomi, ifølge National Institutes of Health.
Allergier og fødevareintolerance
Korn er en god kilde til kulhydrater, forskellige vitaminer og mineraler og fibre og har lavt fedtindhold. Men folk med celiacis sygdom finder det ofte udfordrende at spise nok korn, fordi mange indeholder gluten, hvilket kan få immunsystemet til at udløse symptomer som diarré, mavesmerter og oppustethed, forklarer Dr. Michael Picco, M.D. fra Mayo Clinic. Risekager er et godt alternativ til glutenholdige snacks.
