Sådan koges du Plantains ved grillning og bagning

Send

Selvom plantæner ser bedragerisk ud som bananer, er lighederne kun huddybte. Plantains prale en stivelsesholdig tekstur og intetsigende smag, udvikler kun et lille strejf af sødme i de sidste trin af modenhed, når skrællen bliver brun og sort. Med minimale kalorier og rigeligt C-vitamin og kalium er plantæner en sund tilsætning til et måltid eller kan tjene som en let snack. Grilling og bagning af plantains er to enkle metoder, der fremhæver de naturlige smag af disse alsidige frugter.

Grillet Plantains

Trin 1

Varm grillen til medium varme.

Trin 2

Skær plantainerne i halv længde.

Trin 3

Børst den skærede side af plantainet med dit valg af smør eller madolie og krydre med salte krydderier som salt og peber eller honning og kanel til en sødere skål.

Trin 4

Placer plantainerne på grillen med den skårne side vendt opad. Læg låget over grillen og lad plantainerne koge i 5 til 7 minutter.

Trin 5

Vend plantainerne over og lad dem koge i 3 til 5 minutter mere. Huden vil begynde at skrælle væk fra plantainsne, når de er færdige.

Trin 6

Server vegetarerne med lime kiler, frugt konserver eller andre ønskede påfyldninger.

Bagt Plantains

Trin 1

Ovnen opvarmes til 375 F.

Trin 2

Vask det ønskede antal plantains under køligt rindende vand.

Trin 3

Skær endestykkerne ud og spræng planterne i længderetningen med en skarp kniv. Slidsen skal være tilstrækkelig til at gå gennem huden og ind i kødet, men ikke så dyb som at skære plantainet i halvdelen.

Trin 4

Læg et kiksplader med aluminiumsfolie og læg plantainerne på det i et enkelt lag. Aluminiumsfolien hjælper med til at gøre oprydning lettere.

Trin 5

Bage plantains i 40 minutter. De vil øde, når de er færdige.

Trin 6

Fjern planterne fra ovnen og lad dem afkøles nok til at håndtere, før de skæres i runder eller langsgående strimler. Serveres toppet med smør eller frugt konserver.