På grund af næringsgærens høje næringsindhold vil vegetarerne undertiden bruge det som supplement. I veganske opskrifter er næringsgær også en god erstatning for parmesanost. Men ernæringsgær er ikke så høj i kalorier, så det er ikke sandsynligt at forårsage vægtforøgelse. Hvis du forsøger at gå i vægt, er du bedre til at vælge andre fødevarer - herunder retter med højere kalorieindhold, der indeholder næringsgær som ingrediens. Tjek med din læge, før du tilsætter en betydelig mængde næringsgær til din kost, da den indeholder puriner, som kan medføre symptomer på gigt for dem, der lider af denne tilstand.
Kalorier i forskellige former for gær
Antallet af kalorier i gær afhænger af typen af gær. Typisk har ernæringsgær de færreste kalorier af alle de vigtigste typer gær folk forbruge, med ca. 15 til 20 kalorier pr. Spiseskefuld afhængigt af mærket. Dette er noget færre end de 23 kalorier pr. Spiseskefuld, der findes i almindelig bagergær og færre end de 28 kalorier pr. Spiseskefuld i brygersgær, som også nogle gange bruges som supplement til at give B-vitaminer. Det er også lidt færre end de 21 kalorier pr. Spiseskefuld, der findes i parmesanost.
Du skal forbruge en ekstra 3.500 kalorier for at få et pund, så det ville tage en masse næringsgær for at forårsage vægtøgning. Da næringsgær typisk ikke spises i meget store mængder, er det ikke sandsynligt, at det vil medføre vægtforøgelse. Hvis du har tilføjet det til din kost og har vundet vægt, er det mere sandsynligt, at en anden fødevare du spiser, forårsager vægtforøgelsen.
Potentielle sundhedsydelser
Mens ekstra kalorier vil hjælpe med vægtøgning, fylder din kost med næringsrige fødevarer, som ernæringsgær, den bedste tilgang. Ernæringsgær giver fiber, protein og B-vitaminer, herunder vitamin B-12, da det ofte styrkes med dette vitamin. For eksempel giver et mærke 9 gram protein og 4 gram fibre samt 150 procent af den anbefalede kosttilskud for vitamin B-12, i blot en 3 spiseskefulde servering. Typisk er vitamin B-12 kun fundet i animalske fødevarer, hvilket gør det til et vanskeligt næringsstof for veganer at komme i deres kost, men det er vigtigt at lave røde blodlegemer, da det holder dine nerveceller sunde og er afgørende for dannelsen af DNA. At få nok protein i din kost vil gøre det mere sandsynligt, at du får muskler i stedet for fedt, og fibre er vigtige for fordøjelseshygiene - da det hjælper med at forhindre forstoppelse - og kan nedsætte din risiko for slagtilfælde og hjertesygdom ved at reducere dit kolesteroltal niveauer.
Brug i en balanceret kost
Hvis du bruger næringsgær som din vigtigste kilde til vitamin B-12, skal du kontrollere etiketten for at sikre dig, at du vælger en, der er beriget med B-12. Du kan drysser ernæringsgær oven på fødevarer for at give dem en nutty, osteagtig smag. Brug næringsgær på popcorn, kogte grøntsager, røræg, pasta, salater eller andre steder, du vil normalt bruge parmehseost. Selvom det ikke anbefales at forbruge mere end 1 til 2 spiseskefulde brygersgær pr. Dag, behøver du ikke bekymre dig om at bruge for meget næringsgær, medmindre du er allergisk over for det, og så bør du undgå det helt.
Andre fødevarer til vægtforøgelse
Hvis du forsøger at gå i vægt, undgå slik eller højtforarbejdede junk foods, og vælg fødevarer, der er høje både i kalorier og næringsstoffer. Gode valg omfatter avocado, nødder, frø, olivenolie, fuldkorn og fødevarer, der indeholder magert protein. Tilføjelse af en velsmagende topping, såsom ernæringsgær, til fødevarer, der er forholdsvis intetsigende, kan gøre det nemmere for dig at spise mere og gå i vægt. Det er også nyttigt at spise oftere, end at forsøge at spise større måltider. Overvej at drikke en smoothie eller spise en håndfuld nødder med et stykke frugt, eller tjen fuldkornspitas med hummus til en snack mellem måltider for at øge dine chancer for at blive større.
