Folinsyre, også kendt som folat, er et B-vitamin, der er afgørende for et godt helbred. Fordi det er et vandopløseligt vitamin, gemmer din krop ikke det i dit væv, og derfor skal du forbruge det i din kost hver dag. Den anbefalede daglige indtagelse af folat er 400 mcg for voksne, forhøjet til 500 mcg om dagen, hvis du ammer og 600 mcg om dagen under graviditeten, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Mælk, selvom en god kilde til mange næringsstoffer, leverer din diæt med kun beskedne mængder folat.
Fungere
Folat hjælper med metabolisme og syntese af aminosyrer, byggestenene af proteiner. For eksempel kræver din krop folat at fremstille aminosyren methionin fra sin precursor homocystein. Dette vitamin spiller også en afgørende rolle i metabolismen af nukleinsyrer, molekyler, der danner syntese af proteiner i dine celler. Derfor er folat uundværlig i vævsvækst og udvikling. Folat i mælk hjælper dig med at opfylde dit daglige krav, men i sig selv giver ikke en betydelig mængde af dette vitamin.
Mangel
Fordi den hurtige cellefordeling og øget metabolisme under graviditeten hæver din krops behov for folat, kan en mangel på dette vitamin forekomme, når du er gravid. Alkoholisme og andre tilstande med lavt diætindtag kan også resultere i folatmangel. Symptomer kan omfatte anæmi, forårsaget af manglende evne til at genopbygge dine røde blodlegemer og ledsagende svaghed og træthed. Lavt folatniveau i de måneder, der fører til befrugtning og under tidlig graviditet, kan resultere i en neurale rørdefekt i dit udviklende barn. På grund af de forholdsvis lave niveauer af folat i mælk er andre kilder til dette vitamin, såsom befæstede korn og bælgfrugter, bedre valg for at tilføje folat til din kost.
overforbrug
Selvom toksicitet på grund af overforbrug af folatrige fødevarer ikke er sandsynligt, bør voksne ikke forbruge mere end 1.000 mcg folat på en enkelt dag, rapporterer Linus Pauling Institute ved Oregon State University. En bekymring for overforbrug af folat vedrører vitamin B-12. En mangel på enten vitamin kan resultere i megaloblastisk anæmi, og hvis denne tilstand behandles med supplerende folat, når anæmi virkelig skyldes vitamin B-12-mangel, kan den fortsatte mangel på vitamin B-12 føre til irreversibel nerveskade. Mælk med begrænset indhold af dette vitamin udgør en lille risiko for overforbrug af folat.
Mælk og mejeriprodukter
En 8-oz. servering af mælk leverer 15 mcg folat til din kost, svarende til 4 procent af din foreslåede daglige indtagelse og endnu mindre, hvis du er gravid eller plejer. Mælkprodukter som hytteost leverer lidt mere: 25 mcg pr. Kop, eller 6 procent af dit daglige krav. Selv forbruge fire portioner på en dag vil give dig mindre end 25 procent af det beløb du har brug for til optimal sundhed.
