Sukkerrørjuice er lavet ved at knuse fibrøse insider af sukkerrørstængler. Dette frigiver plantens naturlige saft, som derefter filtreres for urenheder og fuld som det er. Sukkerrørjuice er beruset rundt om i verden, selv om den er mest almindelig i Central- og Sydamerika og Sydøstasien. Sukkerrørjuice er naturligt sød og høj i kalorier.
Kalorier og sukker
En 8-ounce servering af råsukkerrørjuice - hvilket betyder, at den indeholder ingen tilsætningsstoffer - har omkring 180 kalorier. Den indeholder ikke noget fedt, men det har 30 gram sukkerarter, alt sammen fra sukkerrøret selv. Men mens sukkeret i sukkerrørsjuice er teknisk naturligt, fordi saften har fået al kostfibre fjernet fra den, er det i det væsentlige opløst rørsukker. På grund af dette bør du overveje sukker i sukkerrørsaft til at ligne tilsætning af sukker. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit tilsatte sukkerindtag til 6 til 9 spiseskefulde om dagen, da højt sukkerforbrug øger dine chancer for fedme og vægtforøgelse.
Rig på Fiber
Rå sukkerrørsaft indeholder 13 gram kostfibre pr. Portion, hvilket er 52 procent af den daglige værdi af fiber. Ifølge University of Maryland Medical Center spiser de fleste amerikanere kun 10 til 15 gram fiber om dagen, mens det anbefalede indtag er mellem 20 og 35 gram pr. Dag. En kost med høj fiber kan ikke kun forhindre eller reducere symptomerne på forstoppelse, det kan også reducere risikoen for hjertesygdomme.
Indeholder naturlige antioxidanter
Sukkerrørjuice er naturligvis rigt på antioxidanter, nemlig polyphenoler. Polyfenoler er en klasse af phytonutrient, der giver beskyttelse til kroppens celler ved at forsvare dem mod frie radikaler og toksiner, der findes i miljøet. En undersøgelse udgivet i 2014 i "Food Chemistry" viste, at mens antioxidantniveauerne varierede i forskellige sorter af sukkerrør, viste alle sorter store mængder af antioxidanter. Den høje forarbejdningsharmede kan dog ødelægge nogle antioxidanter, så forskellige sorter af sukkerrørsjuice kan indeholde varierende mængder antioxidanter.
Brug af sukkerrørjuice
Du kan drikke sukkerrørjuice som en naturligt forfriskende drik - den kan købes i dåser eller flasker hos etniske og sundhedsfødevarebutikker - eller brug den til madlavning. Den naturlige rigdom og sødme af væsken giver en rig base til supper og gryder, især i asiatisk madlavning. Du kan også bruge sukkerrørjuice i stedet for andre væsker i kokosbaserede retter, hvor det vil hjælpe med at give dybde af smag, der fungerer som et modvægt til smagen af kokos.
