Lad være med at blive afskrækket af jicamas ubehagelige udseende eller sjovt navn - denne lille klump af en grøntsag kan være lige så sjov at spise som sit navn er at sige. Jicama, udtalt "hee-ca-ma" og også kendt som yambean, kan nydes rå eller kogte. Den lidt søde smag af denne veggie gør den ideel til snacking og salater i sin rå form; når det er tid til aftensmad, brug det som om du ville have en kartoffel. Fordi det er lavere i carbs end en kartoffel, er jicama en sund stand-in for den suppertime hæftning.
Hele Bagt Jicama
Baking jicama hele er lige så simpelt som at bage en kartoffel. Pierce huden med en gaffel flere gange og bage jicama ved 375 grader Fahrenheit i en time. Lad det køle i et par minutter og skære det i halvdelen. Server den bagt jicama ligesom du ville have en bagt kartoffel, med et lag af margarine, fedtfattig creme og enhver anden udsmykning du kan lide. Jicamas hud er hård og uspiselig, så skyll kødet ud og brug huden til kompost eller kassér den.
Bagt Jicama Chunks
Næste gang du laver stegt kylling eller kalkunbryst, prøv bagt jicama biter i stedet for stegte kartofler som sideskål. Brug en skarp paringkniv til at skrælle den hårde hud af jicamaen og hugget kød i bitstørrelser. Smid jicamabiterne med olivenolie og urter som rosmarin og basilikum. Spred jicama-stykkerne på et kiksplader og bages ved 400 grader Fahrenheit i en time til en time og 15 minutter. Rør stykkerne et par gange under bagning, så jicamaen brune jævnt.
Bagt Jicama Fries
Du kan ikke have burgere uden fries, men stegte kartofler er ikke de sundeste ting, du kan sætte på bordet. Prøv at servere kalkun burgere med jicama frites i stedet. Skær jicamaen i tynde skiver, hæft et par skiver og skær dem over for at lave franske stekt stykker. Sprøjt et bageplade med madlavningsspray og opvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Spred jicama frites på panden og sæson efter ønske. Bages friesen i 45 minutter eller indtil de er ømme; Tilføj et par minutter, hvis du lavede din fries tykkere, som hjemmefries.
Andre anvendelser til Jicama
Udover at bage jicama, kan du også hugge eller skære den og bruge den i stegebægre, supper og gryder. Strukturen af Stegfri Jicama ligner en vandkastanje, og når den anvendes i supper eller gryder, vil jicama absorbere de andre smag pænt. Prøv at koge skrællede jicamabiter indtil de er ømme og mashing dem som kartofler. Hvis du ikke er færdig med madlavning, skiver eller hak den skrællede jicama og tilføj den til en kok eller grøn salat. Server skiveskåret jicama rå med salsa, guacamole eller hummus til en sund snack.
