Den menneskelige krop består af celler, som hver især skal kunne forsyne sine energibehov ved at optage næringsmolekyler fra blodbanen og kemisk brænde dem som en del af cellulær metabolisme. Glucose er et vigtigt næringsstofmolekyle, som celler er afhængige af til energi, både som en bestanddel af kost og når de opbevares til senere brug i form af carbohydratmolekylet glycogen.
Kilder til glucose
Enhver mad, der indeholder kulhydrater, tjener som en kilde til glukose. Selvom selve fødevaren ikke indeholder glukose, kan din krop nedbryde sukker og stivelse i de fødevarer, du spiser i glukose og andre simple sukkerarter, og kan derefter omdanne de andre simple sukkerarter til glukose. Det er derfor, hvorfor kulhydratholdige fødevarer øger blodglukoseniveauet - din krop bryder dem ind i glukose og absorberer derefter glukosen i blodbanen.
Fungere
Glukos funktion i kroppen er et energimolekyle. Celler optager glukose absorberet af fordøjelseskanalen og bruger enten glukosen eller opbevar den til senere. Selvom proteiner og fedt også giver celler med energi, er nogle kroppens celler - især hjernens celler - fortrinsvis afhængige af glucose, bemærker Dr. Lauralee Sherwood i sin bog, "Human Physiology." Endvidere bryder glukose ned i mindre molekyler, der giver byggesten til mange cellulære produkter.
Betydning
Alle celler har brug for energi til at fungere. Med nogle celler er årsagen til energibehovet mere tydeligt end hos andre. Muskelceller kræver for eksempel energi for at forkorte og producere bevægelse. Selv celler, der ikke er involveret i produktion af bevægelse, har brug for en regelmæssig energikilde, forklarer Dr. Gary Thibodeau i sin bog, "Anatomi og Fysiologi." Celler bruger energi, der primært er fremstillet af glukose til at producere elektriske strømme, der tillader kommunikation, syntetisering af hormoner og andre produkter, og at vokse og opdele.
Funktioner
Da den primære anvendelse af glukose i den menneskelige krop er metabolisme, behandles langt størstedelen af indtaget glucose gennem en række reaktioner. Den første reaktion, kaldet glycolyse, splitter glucose i to mindre molekyler kaldet pyruvat. Den anden reaktion omdanner pyruvat til et molekyle kaldet acetyl-CoA, som kommer ind i Krebs cyklus. Note Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog, "Biochemistry," er Krebs cyklus en af de vigtigste metaboliske processer i en celle, da det i sidste ende fører til dannelse af massive mængder energi fra glukose.
Overvejelser
Til forskel fra protein og fedt giver glucose en klar fordel for mange celler som energikilde, fordi det kan metaboliseres med eller uden ilt, noter Garrett og Grisham. Mens Krebs cyklus kræver, at ilt skal fungere, er der en anden metabolisk gren, der tillader iltafhængig energigenerering fra glucose. Denne proces kaldet fermentering genererer ikke så meget energi som Krebs cyklus, men det gør det muligt for muskler og andre celler at fortsætte med at fungere under svage iltforhold.
Ekspertindsigt
Den menneskelige krop gemmer energi på to måder - som fedt og som kulhydrat kaldet glykogen. Mens størstedelen af den energi, der opbevares i kroppen, opbevares som fedt, er glukose så vigtig for normal funktion, at leveren og muskelcellerne opbevarer en vis mængde af det til tider, hvor blodglukoseniveauerne begynder at løbe lavt. Bemærk Garrett og Grisham, uden glukose, kan kroppen ikke lagre glykogen. Dette fører til træthed og muskel svaghed.
