Mange mennesker har lyst på chokolade og undgår det, fordi de er under indtryk af, at det er opfedning og usundt. Selvom mange chokoladeprodukter er usunde og kalorier tætte, skyldes det tilsætning af stoffer som sukker og ikke til selve kakao. Faktisk er kakaopulver, der kommer fra kakaobønnen, meget nærende, og det kan give mange sundhedsmæssige fordele.
Kakao Ernæringsmæssige Fakta
En 2 spsk. servering af kakao indeholder kun 25 kalorier og 1,5 g fedt. Det giver dig også 3,6 g fiber, som er 14 procent af den daglige værdi og 8 procent af den daglige værdi af jern og 14 procent af den daglige værdi af magnesium.
Kakao-antidepressive virkninger
Ifølge Elson Hass i sin bog "Staying Healthy With Nutrition" kan kakao give antidepressive fordele. Han forklarer, at kakao indeholder stoffet phenethylamin, som er en neurotransmitter, der findes i hjernen, der virker som en stemningsløft og et naturligt antidepressivt middel. Universitetet i Michigan Health System (UMIM) fastslår, at kakao måske også har evnen til at booste endorfiner, hvilken handling som naturlige "lykkelige" opiater og er ansvarlige for de højder, der ofte føltes efter træning, grin, sex eller vinder lotteriet. Endelig siger UMIM at kakao kan øge serotonin, hvilket er den neurotransmitter, som antidepressiva har til formål at øge det samlede lykke niveau.
Kakao og antioxidanter
Kakao indeholder også ca. 43,6 mg flavonoider pr. Gram. Flavonoider er en del af en stærk gruppe af antioxidanter kendt som polyphenoler, og ifølge Medical News Today er kakao en af de højeste polyphenolholdige fødevarer. Derudover indeholder varm kakao flere antioxidanter pr. Kop end en servering af rødvin eller te, og Science Daily forklarer, at det måske er det sundeste valg af de tre. Science Daily udtaler også, at drikkekakao kan bidrage til at bekæmpe kræft, hjertesygdomme og aldring gennem sin antioxidantforstærkende effekt. Medicinsk nyheder I dag advarer dog de fleste kommercielle kakaopulver, at antioxidantholdige flavonoider er fjernet, fordi de smager bittert; Derfor skal man overveje at købe rå kakaopulver, som er et minimalt behandlet kakaopulver for at opnå de sundhedsfremmende fordele.
Yderligere kakaofordele
Ud over de ovennævnte mulige sundhedsmæssige fordele ved kakaopulver siger UMIM, at kakao kan sænke LDL-cholesterol, reducere risikoen for blodpropper, øge blodgennemstrømningen til arterierne, sænke højt blodtryk, øge kognitiv ydeevne og tilvejebringe vigtige mineraler som calcium og kalium.
Overvejelser
Trods alle de mulige fordele advarer UMIM om, at kakao indeholder koffein, som kan have negative virkninger, såsom søvnløshed, på koffeinfølsomme individer. Den indeholder også oxalater, og øgede oxalatniveauer kan bidrage til dannelsen af nyresten; derfor, hvis du er tilbøjelig til nyre sten, bør kakao og chokolade ikke indtages.
