Juicing er en effektiv måde at forkæle smagen af grøntsager, som du ellers ikke ville spise, så du kan forbruge vigtige næringsstoffer. Tilhængere af saftning mener, at næringsstoffer absorberes lettere af juice end fra hele frugter og grøntsager, hvilket giver dit fordøjelsessystem en pause. Registreret dietist Jennifer Nelson anbefaler, at der ikke findes nogen forskning til støtte for disse påstande. Der findes mange næringsrige juicer, herunder sukkerroer, tomat og sellerijuice. Ved at kombinere alle tre saft skabes en drik, der pakker en ernæringsstans.
Rødjuice
Rødbeder er en rodfrugt, der kommer i røde, gyldne og hvide sorter. Hvide rødder eller sukkerroer anvendes til sukker. Røde rødbeder bruges mest i fødevarer og saft. Rødderjuice er fri for fedt, mættet fedt og kolesterol, hvilket gør roerjuice til en god tilføjelse til en hjertesund kost. Rødjuice er også rig på folat, et B-vitamin, som hjælper kroppen med at behandle proteiner, danne nye røde blodlegemer og fremstille DNA. Folat er også vigtigt for gravide kvinder, fordi folattilskud hjælper med at forhindre nogle fødselsdefekter. Rødjuice indeholder også betain, et næringsstof, som bidrager til leverfunktion og kan beskytte mod levercancer.
Selleri Juice
Som rødder er selleri en fedtfattig grøntsag, der indeholder folat og bevarer flere vitaminer og mineraler, når det er juiced. Sellerijuice indeholder kalium og beta-caroten. Kalium er et mineral og elektrolyt, der spiller en rolle i hjertesundhed, fordøjelse og muskelsammentrækning. Betacaroten er en antioxidant, som din krop kan omdanne til vitamin A, hvis det er nødvendigt. Vitamin A hjælper med at opretholde sunde øjne og hud og holder dit immunsystem stærkt. University of Maryland Medical Center anbefaler, at en diæt rig på beta-caroten kan bidrage til at forhindre hjertesygdomme og kræft.
Tomat juice
Tomatjuice indeholder lycopen, en antioxidant, der kan hjælpe med at forhindre visse former for kræft. Antioxidanter neutraliserer frie radikaler, der produceres under din krops metaboliske aktiviteter og kan forårsage skade. Tomatjuice er også rig på calcium, kalium og vitamin A og C. Vitamin C hjælper med at opretholde et sundt immunsystem, mens calcium er vigtigt for stærke knogler og tænder.
Overvejelser
Grøntsagssaft indeholder et væld af sunde vitaminer og mineraler fra den oprindelige frugt, men juice holder ikke fiber. Fiber er et kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje og er vigtigt for at opretholde fordøjelsesskader. Fiber hjælper også med at sænke absorptionen af sukker ind i blodbanen, hvilket bidrager til stabilt blodsukker, og det holder dig mere tilfreds. Altid forbruge frisk, fordi næringsstoffer bryder sammen med tiden, og bakterier kan hurtigt udvikle sig. Beet, selleri og tomatjuice er kun sunde i moderation. Overvåg din juices serveringsstørrelse, fordi overskydende kalorier kan føre til vægtforøgelse. Kalorierne i juice er flydende kalorier, så det er nemt at forbruge et stort volumen juice hurtigt. Begræns dine saft portioner til 4 ounces om dagen. Juice er ikke en erstatning for en kost af fuldfoder.
