At have højt kolesterol kan øge chancerne for at du får et hjerteanfald eller slagtilfælde. Hvis du følger en kolesterol med lavere kolesterol, bør du begrænse dit daglige indtag til 200 milligram eller mindre, ifølge American Heart Association. Hvis Thai mad tops din liste over favoritter, være sikker på, at der er mange muligheder, der ikke indeholder noget kolesterol eller der er meget lavt i kolesterol. Det betyder dog ikke, at de er alle nærende, så vær også opmærksom på mættet fedt og natriumindhold.
Ris og nudler
Ris og nudler selv indeholder ikke noget kolesterol, men retter, der indeholder ris og nudler, kan indeholde kolesterol afhængigt af hvilke andre ingredienser de indeholder. Enhver ris eller nudler skål, der er lavet med bare grøntsager, såsom Khao phat kaeng khiao wan, som er stegt ris med grøn curry, er kolesterolfri. Phat wun sen lavet med grøntsager og Kuai-tiao phat khi mao, som er en skål af krydrede stegte nudler, er begge lavt i kolesterol. Fordi ris og nudler er meget sjældent lavet med smør eller svin, ifølge Joe Cummings, forfatter til "Thailand", er enhver mulighed, der ikke indeholder kød eller fisk og skaldyr, kolesterolfrit.
Supper og salater
Tom Chuet, der er lavet med vegetabilsk bouillon og et sortiment af grøntsager, er en kolesterolfri thailandsk suppe. Tom jamsuppe - tilberedt med citrongræs, kaffir lime blade, limejuice og tørrede chili - kan også være lavt i kolesterol så længe du hopper over tilsætning af rejer, der indeholder kolesterol. Vegetabilske salater er normalt også lavt i kolesterol. Som tam, en papaya salat og Tam phonla mai ruam, der er lavet med flere typer frugt, er to muligheder. Gå let på dressing for Tam phonla mai ruam, men fordi det kan indeholde tørrede rejer, som indeholder kolesterol.
Hovedretter
Enhver stegt, stegt eller karrykød eller fisk og skaldyr skål vil være ret højt i kolesterol. Kødretter lavet med hvidt kyllingekylling er lavere i kolesterol end retter lavet med oksekød, svinekød, rejer, krabbe eller andre slags skaldyr. Khai yat sai bør også undgås, fordi det er lavet med æg, og et æg indeholder 186 milligram cholesterol. Phak khana nam man hoi, en kale-baserede parabol, og phat phak ruam, en stir-fried grøntsager skålen, er to lav-cholesterol muligheder. Phat yot fak maeo, som er en stir-fried melon entree, er en anden næringsrig mulighed. Roti, en slags brød, serveres med mange thailandske hovedretter og er en kolesterolfri indstilling.
Drikkevarer, Snacks og Sweet Treats
Khao phan nga muan, en snack lavet med rismel og sesamfrø dyppet i chili sauce, er en kolesterolfri thailandsk snack. Thot man khaophot er majs kager serveret med chili sauce, og de er kolesterolfrie. En kolesterolfri dessert er Khanom bua loi, som er taro blandet med mel og serveret med kokosmælk. Khanom khrok, der ligner pandekager, og Khanom tako, en jasmin-infunderet kokospudding, er yderligere muligheder. Enhver af de te- og frugtdrikke traditionelle i thailandsk køkken er lavt i kolesterol. For eksempel er Nam Takhrai, en Citrongræs te og Oliang, som er iscorte, sort kaffe, to almindelige drikkevarer.
