De lyse grønne stilke og blomster af en flok broccoli sprænger med næringsstoffer, herunder C-vitamin, protein, fiber og calcium. Broccoli er også lavt i kalorier; en halv kop servering indeholder kun 23 kalorier. Når du laver broccoli, kan du mærke en svovllignende lugt; denne lugt indikerer, at du måske har købt en mindre end frisk bunke broccoli fra dit supermarked eller lokalt gårdsstativ. Heldigvis kan du bruge et par tips, når du laver din broccoli for at stoppe grøntsagerne med at lugte så dårligt, mens du beholder vitaminer og mineraler.
Trin 1
Læg et stykke sandwich brød, revet eller skåret i kvarteret, i bunden af en kogepande. Brødet hjælper med at absorbere lugte.
Trin 2
Sæt en dampkorgkurv i puljen og tilsæt bare nok vand til, at den nederste kant af dampkammen er våd. Du behøver kun mellem 1 og 2 tommer vand for at dampe grøntsager.
Trin 3
Drej komfurets brænder til høj varme og bring vandet til en kogende koge.
Trin 4
Skær broccoli i små stykker, adskiller store flokke af floretter.
Trin 5
Placer broccoli i dampkøkken.
Trin 6
Dæk potten og damp grøntsagen kun i tre til fire minutter. Overcooked broccoli kan udvikle en ubehagelig lugt, mens den koger.
Trin 7
Fjern dækslet, hvis broccoli begynder at lugte, før det er helt kogt for at tillade lugten at sprede sig i luften.
Ting du skal bruge
- Gryde
- Dampkammer
- Kniv
- Skærebræt
- Brød
