Kylling har vundet i popularitet. Faktisk overstiger kylling nu alle andre animalske proteiner - oksekød, svinekød eller kalkun og andre - i det samlede forbrug. Når du handler efter kylling, skal du kigge efter græshøje, certificeret økologisk kylling. Benløse, skindløse kyllingebryst er en diætets bedste ven og en fremragende kilde til magert protein. En fire ounce servering af udbenet, skindløs kyllingebryst indeholder 133 kalorier, 2,5 gram fedt og 23 gram protein. Det betragtes som et protein af høj kvalitet, hvilket betyder, at det giver alle otte af de essentielle aminosyrer. Fordi kyllingebryst er fede, kan de tørre ud hurtigt, hvis de er kogte ved hjælp af en tørvarmemetode, såsom bagning.
Seks trin til bagning af den perfekte kyllingebryst
Ting du skal bruge
• Bageri • Kødtermometer • Børstebørste • Folie • Olivenolie • Kyllingebryst • Salt, peber og andet valg af krydderier • Sauce (valgfri)
Trin 1: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen. Fotokredit: Brian Strubel / Demand Media Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2: Sørg for kyllingebryst har samme tykkelse
Pund kyllingen, indtil det er den samme tykkelse hele vejen igennem. Fotokredit: Brian Strubel / Demand Media Hvis dine kyllingebryst er forskellige tykkelser, pund dem ved hjælp af en køllehaler indtil de er omtrent samme tykkelse. Tykkelsen påvirker kødets tilberedningstid og bakker kyllingebryst, indtil de tykkere er kogte, kan de tyndere bryster tørres ud og læderagtig.
Trin 3: Tilsæt kyllingebryst til opvasken
Pensel skålen med olivenolie. Fotokredit: Brian Strubel / Demand Media Pensel panden med olivenolie. Placer de udbenede, skindløse kyllingebryst på bagningsholderen; børste dem med olivenolie. Olivenolie skaber en brun, lidt sprød yderside, der holder kyllingen fugtig.
Trin 4: Sæson kyllingebrystene
Sæt kyllingebrystene. Fotokredit: Brian Strubel / Demand Media Gnid dine krydderier på kyllingen. Citron peber, en grill tør gnidning eller en hvidløg krydderurter krydderier er alle gode valg.
Trin 5: Bag kyllingebrystene i ovnen
Dæk kyllingebrystet og bages i ovnen. Fotokredit: Brian Strubel / Demand Media Dæk din bagpande med folie og bage kyllingen i ca. 20 minutter. Du kan tilføje sauce, hvis du ønsker det - grill, marinara, hvidløgsvin og så videre. Bør det generøst over kyllingen, og bages i 5 til 10 ekstra minutter med panden afdækket.
Trin 6: Kontroller kyllingebrystets temperatur
Kontroller kyllingens temperatur for at sikre fødevaresikkerheden. Fotokredit: Brian Strubel / Demand Media Tag kyllingen ud af ovnen, og sæt et termometer i sin tykkeste del. Kyllingen er klar, når den registrerer en intern temperatur på 165 F på termometeret.
Ovn-Bagt Grill Kyllingebryst
Dette er et eksempel på ovn-bagt grill kyllingebryst. Fotokredit: Robert Linton / E + / Getty Images Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: 25 til 30 minutter Serveres: 4 til 6
Ingredienser 4 udbenet, skinnfri kyllingebryst 2 kopper grillesauce (hjemmelavet eller oplagret) Olivenolie, salt og peber
Instruktioner 1. Forvarm ovnen til 375 F. 2. Hvis dine kyllingebryst er forskellige tykkelser, pund dem ved hjælp af en køllehaler indtil de er omtrent samme tykkelse. 3. Skyl gryden med olivenolie. Placer de udbenede, skindløse kyllingebryst på bagningsholderen; børste dem med olivenolie. 4. Gnid salt og peber på kyllingen. 5. Dæk din bagpande med folie og bage kyllingen i ca. 20 minutter. Bør brystene generøst med grillsåsen. Bages i yderligere 5 til 10 minutter. Tilberedningstiderne varierer afhængigt af kyllingebrystets tykkelse. Kyllingen er færdig, når den læser mindst 165 F. Pas på ikke at overbage.
