Kostfiber gør mere end at holde din fordøjelse bevæger sig. Det kan også nedsætte din risiko for nogle sygdomme, herunder nogle kræftformer. Der er to slags kostfiber, uopløselig og opløselig fiber, og mange fødevarer indeholder faktisk begge typer. De to typer fibre kan gavne dit helbred på forskellige måder - og ifølge de nationale sundhedsinstitutter spiser de fleste kun halvdelen af de 25 plus fibre, de skal forbruge dagligt.
Typer af Fiber
Fiberrige fødevarer er plantebaserede, komplekse kulhydrater. De giver flere sundhedsmæssige fordele, på trods af at din krop ikke fordøjer eller absorberer fiberen. Ifølge juni 2013-udgaven af "Næringsstoffer" kan de også hjælpe dig med at tabe sig ved at hjælpe dig med at føle dig fuld. Uopløselig fiber - ofte kaldet grovfoder - forbedrer fordøjelsen og hjælper med at holde dig "almindelig." Den findes i hele korn, frø, frugter og de fleste grøntsager.
Opløselige fiberfordele
Som navnet antyder kan opløselig fiber opløses i det mindste delvis i vand. Det er den type fiber, der ser ud til at give de fleste fordele for dit kardiovaskulære helbred. Som Harvard School of Public Health forklarer, binder opløselig fiber til fede stoffer i tarmene og hjælper kroppen med at udskille dem, hvilket kan sænke dit LDL eller dårligt kolesterol. En undersøgelse i 2012-udgaven af "Ernæring og metabolisme" rapporterer, at forbrug af opløselige fibre kan hjælpe med at sænke kolesteroltalet og reducere risikoen for diabetes ved at hjælpe med at regulere din krops brug af sukkerarter.
Opløselig Fiberfoder
Havregryn og havreklid er gode kilder til opløselig fiber sammen med nødder og frø. Du får også opløselige fibre i de fleste frugter, herunder jordbær, blåbær, æbler og pærer. Bælgplanter er en anden god kilde, herunder bønner, split ærter og linser. For at få mest muligt ud af de kolesterolsænkende fordele sigter du på tre daglige portioner af disse fødevarer.
Betydning
Ifølge Harvard School of Public Health er begge typer kostfiber, opløselige og uopløselige vigtige for et godt helbred, så i stedet for at fokusere på, hvilken type du spiser, skal du bare være sikker på, at du får mere kostfibre overordnet. Prøv gradvist at øge fiberrige fødevarer ved at spise mere frugt og grøntsager og skifte til fuldkorn.
