Hør er en plante, der er brugt som fødevarekilde i Asien og Europa i mere end 7.000 år, ifølge Duane Berglund, forfatter af "Trends in New Crops and New Uses." Hør har også en lang brugstid til fremstilling af tekstiler; fiberstammen blev traditionelt brugt til linned. Hørfrøolie og hørfrøolie kommer begge fra hørfrøet, men de adskiller sig i produktionsmetoder og anvendelse.
Fremstillingsmetode
Hørfrøolie fremstilles typisk ved koldpressning af hørfrøets frø. Koldpressning betyder, at varme og kemikalier ikke anvendes i olieudvinding. En skruetryk anvendes typisk til ekstraktion af spiseligt hørfrøolie, som kan stamme fra uhullede frø eller en kombination af frø og skrog. Linfrøolie indebærer også at trykke linfrø; Petroleum opløsningsmidler anvendes dog under ekstraktion for at maksimere udbytte.
Flaxseed Oil Uses
Hørfrøolie bruges typisk som kosttilskud. Det er en rig kilde til essentielle fedtsyrer, især alfa-linolensyre eller ALA. Din krop konverterer ALA til docosahexaensyre eller DHA og eicosapentaensyre eller EPA ifølge University of Maryland Medical Center. DHA og EPA, som også findes i fiskeolie, kan medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdomme og reducere vævsbetændelse. Men fordi kroppens omdannelse af ALA til DHA og EPA er ineffektiv, er det uklart, om hørfrøolie giver samme fordel som fiskeolie.
Linseed Oil Uses
Fordi råolie anvendes til udvinding af linolie, er det ikke spiseligt. Linolie er primært anvendt til industrielle anvendelser, især som additiv til maling og belægninger. Det bruges også som en maling tyndere.
Opbevaring
Både linfrø og hørfrø bør opbevares i mørke eller uigennemsigtige beholdere for at undgå sammenbrud fra lyseksponering. Hørfrøolie bliver typisk nedkølet for yderligere at forhindre kemisk nedbrydning. Køling af hørfrøolie kan medvirke til at reducere ændringer i smag og aroma. Hørfrøolie kan også fryses, men frysning kan ikke give betydelige fordele i forhold til køling for at bevare aroma og smag.
