Majssirup anvendes i alle slags fødevarer, fordi det er billigt at producere, smager sødt og blander godt sammen med mange typer mad. Kritikere af den omfattende anvendelse af majssirup siger, at det er mere skadeligt for mennesker end almindeligt sukker. Midt i kontroversen omkring majssirup søger mange mennesker mere nærende og naturlige sødemidler. Ifølge en undersøgelse fra bioteknologiafdelingen i Virginia Tech kan erstatning af mere naturlige sødestoffer have sunde fordele, såsom øget antioxidantaktivitet, der er lig med den for en servering af bær. Mens majssirup stadig er populær, er der flere andre muligheder.
Ahornsirup
Høstet fra en ahorntræs saft er denne sirup en helt naturlig og sød substitution for majssirup. Der er flere sorter af ahornsirup der passer til din smag. Disse spænder fra subtile til stærke eller robuste smag. I modsætning til majssirup opretholder ahornsirup de ernæringsmæssige fordele ved calcium, kalium og andre mineraler. Brug en tilsvarende mængde ahornsirup i en opskrift, der kræver majssirup.
Honning
Honning kan anvendes i mængder svarende til majssirupen angivet i en opskrift. Ernæringsmæssigt indeholder honning små mængder enzymer, vitaminer, mineraler og proteiner. Ifølge en undersøgelse fra Swiss Bee Research Center, har "honning en række positive ernærings- og sundhedseffekter, hvis de indtages ved højere doser på 50 til 80 g pr. Indtag." En 50 g måling svarer til ca. 3,5 spsk.
Enkel sirup
En simpel sirup kan laves til erstatning for majssirup i en opskrift. For at gøre det, bland 1/4 kop vand med 1 kop granuleret sukker. Dernæst tilsæt disse ingredienser til en saucepande og lad dem simre, indtil sukkeret er smeltet. Fjern panden fra varmen. Dette burde producere 1 kop simpel sirup, som er lig med en kop majssirup i en opskrift.
Agave Nectar
Agave nektar er et andet mindre behandlet alternativ til majssirup, men det er mere behandlet end ahornsirup eller honning. Denne sirup er også sødere og har et lavere glykæmisk indeks end majssirup. For at anvende agave nektar i en opskrift, brug 3/4 mængden af majs sirup angivet. Det kan også være nødvendigt at reducere yderligere væsker afhængigt af opskriften.
