Tyrkiet er en ferie favorit, men kalkun dele er et billigt året rundt alternativ til madlavning af en hel kalkun. Tyrkiet dele omfatter vinger, ben, lår, bagkvarter, bryster, brystkoteletter og hals. Du kan købe kalkun friske, frosne eller røget. Tyrkiet er et fedtfattigt, højt proteinholdigt kød, der har masser af næringsstoffer, herunder jern, kalium, zink og B-vitaminer. Du kan lave kalkundele ved hjælp af næsten enhver opskrift eller madlavning, du vil bruge til andre kød. Ristet kalkunbryst går godt sammen med enhver parabol, og du kan udnytte sunde urter som krydderier.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, og juster stativene i ovnen for at rumme en stegepande.
Trin 2
Placere et stativ i en stegepande, og sæt kalkunbrystet på stativet med hudsiden opad. Ved hjælp af stativet hæver kødet over dets dryppings, men hvis du foretrækker, skal du sætte kalkun brystet direkte på bunden af stegepanden.
Trin 3
Sæt kalkunbrystet med dine foretrukne krydderier og krydderier, som salt og peber eller urter. Påfør krydderierne over hele huden, eller løs huden med fingrene og gnid krydderierne i kødet.
Trin 4
Steg kalkun brystet afdækket i ca. 1 1/2 til 2 timer. Når kalkunen er færdig eller næsten færdig, er hudfarven gyldenbrun.
Trin 5
Indsæt et øjeblikkeligt kødtermometer i den tykkeste del af kalkunbrystet for at tage den indre temperatur. Tyrkiet er fuldt kogt, når den indre temperatur er 160 grader Fahrenheit.
Trin 6
Tag kalkunbrystet ud af ovnen, dækk rostepanden med aluminiumsfolie, og lad brystet stå i 15 minutter før udskæring.
Ting du skal bruge
- Stegepande med stativ
- krydderier
- Øjeblikkeligt læst kødtermometer
- Sølvpapir
Tips
- Tyrkiet bryster koge hurtigere end kalkun dele med mørkt kød, såsom ben og bagkvarter, og kan blive meget tørre hvis overcooked. Hvis du har et ovnfast køttermometer, skal du sætte det i kalkunbrystet, før du placerer kødet i ovnen.
Advarsler
- Tyrkiet dele og hele kalkuner, bør ikke koges ved temperaturer lavere end 325 grader Fahrenheit.
