Du behøver ikke at være vegetar til at spise en plantebaseret kost. Men hvis du leder efter en kost, der virkelig vil øge dit helbred, er en plantebaseret kost vejen at gå. En sådan kost opfordrer dig til at spise mere frugt, grøntsager og fuldkorn. Mens du helt sikkert kan spise kartoffelchips og kage på en plantebaseret kost, hvis du søger at høste sundhedsfordelene fra kosten, er du bedre i at spise mere fuldfoder.
Fyld op på frugter og grøntsager
Bages søde kartofler frites. Som naturlige helbrød skal frugter og grøntsager fylde din tallerken ved måltidstider, når du følger en plantebaseret kost. Ikke kun er de lave i kalorier og fedt, men frugt og grøntsager er rige på næringsstoffer, der hjælper din krop til at blive sunde og bekæmpe sygdom. Medtag en række farverige frugter og grøntsager i løbet af ugen for at variere dit næringsindtag. Sunde valg omfatter røde tomater, lilla brombær, appelsin søde kartofler, gule nektariner, grønne broccoli og hvide løg.
Hele korn til sundhed
En skål fuldkornsprodukter. Hele korn er et godt valg, når man forsøger at spise flere hele fødevarer på din kost. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at du laver mindst halvdelen af dine kornsorter i fuldkorn. De er en god kilde til fiber, magnesium og selen, og at spise mere kan reducere risikoen for hjertesygdomme. Sunde hele korn omfatter havre, brun ris, quinoa, byg og majs.
Planter har protein, også
En skål med blandede nødder. Kød er ikke den eneste kilde til protein i din kost. Korn, grøntsager, bønner, nødder og frø giver også protein. Ud over hele korn og grøntsager bør du også inkludere en række bønner, nødder og frø på hele din fødevarebaserede kost. Bønner gør en nærende tilsætning til enhver korn eller vegetabilsk skål, mens nødder og frø tilsættes knus til salater og gør påfyldning af snacks. Prøv sorte bønner, nyrebønner, sojabønner, kikærter, linser, mandler, cashewnødder eller sesamfrø.
Hjerte-sunde olier
En skål frisk olivenolie. Olier er også en vigtig del af din sunde plantebaserede kost. Plantolier, som olivenolie, indeholder store mængder monoumættede og flerumættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer hæver ikke kolesteroltal som de mættede fedtstoffer, der findes i animalske fedtstoffer, såsom smør. Andre sunde planteolie valg omfatter saflorolie, sojaolie og solsikkeolie. Nødder og frø indeholder også disse sunde fedtstoffer.
Et ord om kød
Grillet laks på en tallerken. Du kan stadig spise kød, når du følger en plantebaseret kost. Men du bør gøre sundere valg. Det betyder at spise mere fed fisk, som laks og fjerkræ. Sænk dit forbrug af rødt kød.
