Protein er et essentielt makronæringsstof, der skal udgøre mellem 10 og 35 procent af de daglige kalorier, ifølge Institute of Medicine. Animalske produkter som kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter er nogle af de mest almindelige og effektive kilder til protein, men korn og grøntsager indeholder også noget protein. Selv om det giver minimal ernæringsmæssig fordel, tilbyder hvid ris lidt protein pr. Portion.
Typer af protein
Proteiner består af kæder af aminosyrer. Mens din krop kan producere nogle af disse aminosyrer alene, skal du få ni af disse fra din kost. Fødevarer, der indeholder disse essentielle aminosyrer i passende mængder og forhold, hedder komplette proteiner og omfatter kød, fisk, æg og mejeri. Fødevarer, der mangler en eller flere af disse essentielle aminosyrer, er kendt som ufuldstændige proteiner. Hvid ris er en af disse ufuldstændige kilder.
Hvidt ris og protein
En kop langkornet, mellemkornet eller kortkornet hvid ris giver 4 g protein pr. Kogt kop. At vælge instant eller forkogt ris påvirker ikke proteinindholdet. Hvid ris mangler tilstrækkelige mængder af den essentielle aminosyre lysin til dannelse af et komplet protein.
Ved at kombinere
En kost, der indeholder en række ufuldstændige proteiner dagligt, kan give dig alle de proteiner, du har brug for. Spise bønner eller jordnødder på samme dag, hvor du spiser hvid ris hjælper dig med at danne et komplet protein. Selvom det engang var blevet sagt, at du spiser supplerende proteiner ved samme møde for at drage fordel af oprettelsen af et komplet protein, bemærker Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse, at din krop kan danne komplette proteiner, når du forbruger komplementære proteiner på samme dag.
Kornvalg
Når det kommer til korn, er hvid ris ikke dit optimale valg. Quinoa er et korn, der tilbyder 8 g komplet protein pr. Kogt kop og kan erstatte hvid ris i mange opskrifter. Selv om brun ris kun indeholder 1 g mere ufuldstændigt protein pr. Kogt kop, er det en rigere kilde til fiber til at hjælpe med satiation og sund fordøjelse. Hirse er et andet korn, der kan bruges som hvid ris, men det giver 6 g protein pr. Kogt kop. Selv om proteinet i hirse er ufuldstændigt, giver det flere spormineraler og er mindre raffineret end hvid ris.
