Alle typer af vegetariske kostvaner, herunder lacto-ovo vegetariske kostvaner er ern�ringsm�ssige nok, n�r de planl�gges korrekt, if�lge American dietetic Association. Det bem�rker ogs�, at vegetariske kostvaner kan give sundhedsm�ssige fordele, herunder forebyggelse af visse sygdomme. Men hvis din lacto-ovo vegetariske kost ikke er omhyggeligt planlagt for at sikre at alle n�ringsstofkrav er opfyldt, kan du v�re i fare for mangler p� n�ringsstoffer.
Baggrund
Lacto-ovo vegetarer bruger typisk �g og mejeriprodukter ud over plantebaserede f�devarer, s�som frugt, gr�ntsager, fuldkorn, b�lgfrugter, n�dder, fr� og sojaprodukter. N�gle n�ringsstoffer til vegetarer omfatter omega-3 fedtsyrer, protein, jern, zink, jod, calcium og vitaminer B-12 og D. Selv om disse n�ringsstoffer er vigtige for vegetarer, f�r lakto-ovo vegetarer, der spiser masser af mejeriprodukter og �g generelt tilstr�kkelige m�ngder protein, calcium, jod og vitaminer B-12 og D.
Omega-3 fedtsyrer
Selvom nogle plantebaserede f�devarer, s�som canolaolie og sojab�nner, indeholder omega-3 fedtsyre-ALA, giver de ikke omega-3s DHA eller EPA. De fleste unders�gelser, der viste gunstige virkninger af omega-3 p� hjertesundhed eller kognitiv udvikling af sp�db�rn og b�rn, der anvendte DHA, EPA eller begge dele. American Dietetic Association konstaterer, at DHA i moderm�lk er til stede i lavere m�ngder hos ammende kvinder, der f�lger en vegetarisk vegetarisk vegetarisk vegetarisk kost fra vegan eller lacto-ovo sammenlignet med ikke-vegetariske ammende m�dre. F�lles kilder til DHA og EPA findes i fisk og fiskeolier, DHA-berigede f�devarer eller makroalgenafledte DHA-tilskud. De fleste obstetrikere opfordrer gravide og pleje kvinder til at tage prenatale vitamintilskud, der indeholder omega-3 fedtsyrer DHA og EPA.
Jern
Jernmangelan�mi er et problem i d�rligt planlagte vegetariske kostvaner. Heme jern, den type jern, der bedst absorberes af menneskekroppen, findes i dyrebaserede f�devarer s�som r�dt k�d, �sters og muslinger. Selvom nonheme jern er i plantebaserede f�devarer, s�som b�lgfrugter og berigede fuldkorn, absorberes det d�rligt i forhold til heme jernkilder. American Dietetic Association rapporterer, at jernindtagets anbefalinger til vegetarer er 1,8 gange h�jere end for nonvegetarians. De f�devarer, som lacto-ovo-vegetarerne normalt spiser, s�som foderkalium, phytater i b�lgfrugter og fuldkorn og sojab�nner, kan h�mme nonheme jernabsorption i kroppen. Hvis du tager et multivitamintilskud indeholdende jern, kan det forhindre din risiko for at udvikle jernmangelan�mi.
Zink
Lacto-ovo vegetarer har �get risiko for zinkmangel, fordi k�d er en hovedkilde til zink. B�nner og korn har normalt forbindelser, som kan h�mme zinkabsorption i kroppen, og vegetarer kan kr�ve op til 50 procent mere zink end ikke-vegetarer. Kontoret for kosttilskud noterer sig, at udelukkende ammende sp�db�rn over 6 m�neder er i risiko for zinkmangel, hvis de ikke spiser pureed k�d, da moderm�lk ikke giver tilstr�kkelig zink til sp�db�rn over 6 m�neder. Kilder til zink til lacto-ovo vegetarer omfatter nogle multivitamintilskud og bef�stede baby yoghurt.
