En blodig Mary er en libation lavet ved at kombinere vodka, tomatjuice, krydderier, herunder peberrod, Worcestershire sauce, Tabasco, salt og peber. Det er ofte garneret med selleri og oliven. Cocktail Times rapporterer, at den blodige Mary blev opfundet i 1920'erne af Fernand Petiot på Harry's New York Bar i Paris. Nu er den blodige Mary en allestedsnærværende amerikansk cocktail. En række præfabrikerede blandinger sælges på markeder og vinforsyningsforretninger.
Ernæringsdata
Ernæring fakta for blodige Mary blanding varierer fra mærke til mærke. Brug af friske ingredienser vil tilbyde den sundeste mulighed og giver dig mulighed for at kontrollere natriumindhold, en ingrediens, der kan berøre mennesker med en række sundhedsmæssige forhold.
En servering af blodig Mary-blanding på 1 kop giver ca. 40 til 70 kalorier, med 1 gram fedt, 9-13 gram kulhydrater, 2 gram fiber, 4 til 7 gram sukker, 1 til 2 gram protein og 1.440 til 1.489 gram natrium.
næringsstoffer
Hvad vitaminer og mineraler angår, kan du gøre værre end at nippe på en blodig Mary. I to mest solgte mærker, mærker Tabasco Mildly Seasoned Blood Mary Mix og Mr. & Mrs. T Bloody Mary Mix, finder du ca. 2 til 15 procent af den anbefalede daglige tilførsel af A-vitamin og 10 til 20 procent af RDA af vitamin C. Du vil finde omkring 2 procent af RDA af calcium og 4 til 6 procent af RDA af jern.
Overvejelser
Når du overvejer ernæringsdataene til din blodige Mary-blanding, skal du tilføje kalorier fra alkoholen og garnere. Et skud af vodka, den anbefalede mængde for en traditionelt fremstillet blodig Mary, kan variere fra 56 kalorier til en ounce Smirnoff til 100 kalorier for en ounce af Absolut Citron. En stilk af rå selleri indeholder ca. 10 kalorier. En stor dåseoliven har ca. 5 kalorier. Mens et syltespyd har ca. 4 kalorier, kan det indeholde ca. 306 milligram natrium.
Natrium
En 2008-artikel i "The New York Times" rapporterer, at den blodige Mary ikke er helt usund, især når det kun laves med tomatjuice, grøntsagsgarnering, krydderier og alkohol. En ingrediens ingen bør overse, men er natrium. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse rapporterer, at for meget natrium kan føre til alvorlige helbredsproblemer. Ifølge 2005-retningslinjerne for amerikanere bør en sund voksen ikke overstige 2300 mg natrium daglig. De med højt blodtryk bør ikke overstige 1.500 milligram. For at undgå problemer kan du oprette din egen blodige Mary-blanding ved hjælp af natriumnattsaftjuice, et strejf salt og garnér uden natrium eller lavt natriumindhold.
Friske Ingredienser
At lave din egen blodige Mary-blanding giver dig ikke bare muligheden for at reducere natriumindholdet. Bloody Marys er designet til at bruge friske, sæsonbetonede grøntsager, herunder friske tomater i stedet for forarbejdet tomatjuice. USDA's National Nutrient Database rapporterer, at 1 kop tomatsaft indeholder 228 kalorier, mens 1 kop hakkede rå tomater, som kan bruges til at lave en tomatpuré, indeholder kun 170 kalorier.
