Rockfish, også kendt som rock torsk, snapper eller rød snapper, er en fisk, der lever af Stillehavskysten i Canada og USA. Rockfish vokse langsomt og leve lang tid. De foretrækker dybere vand, og som navnet antyder, tilbringe tid i nærheden af rock senge under havet. Du kan oprette effektive rockfish-retter på få forskellige måder, også i din ovn.
Trin 1
Rens en hel stenfisk ved at fjerne tarmene og skalaerne og afskære hovedet og halen. Spørg din fishmonger at gøre det, hvis du ikke vil.
Trin 2
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Trin 3
Smør en bageplade med smør eller sprøjt bunden med madlavningsspray.
Trin 4
Placer rockfish i fadet og tilsæt hakket grøntsager som gulerod, løg, selleri eller porrer.
Trin 5
Bages i 40 minutter til en time, indtil kødet flager let væk med en gaffel.
Ting du skal bruge
- 2-lb. rødfisk
- Bageri
- Smør
- Madlavning spray
- Gulerod
- Løg
- Selleri
- Porrer
- Gaffel
Tips
- Tilsæt pesto eller en anden sauce oven på fisken, før du bakker til en anden smag. Klem citronsaft over fiskene før eller efter bagning. Du kan også lave stenfiskfileter i ovnen på samme måde, og juster tilberedningstiden i cirka 20 minutter.
