Selvom du kan down curry vindaloo eller burritos doused i hot sauce uden flinching, kan din krop måske ikke holde sit poker ansigt også. Spicy fødevarer kan provokere fordøjelsesbesvær, halsbrand og løst afføring hos mange mennesker, selv om andre kan spise dem uden problemer. Disse problemer stammer fra den kemiske sammensætning af krydrede fødevarer og hvordan de interagerer med din krop.
effekter
Spicy fødevarer forårsager en brændende fornemmelse i munden på grund af de kemiske forbindelser, de indeholder, såsom capsaicin i chili peber og cayenne peberfrugter. Din krop bryder ikke ned disse forbindelser under fordøjelsen, og de kan forårsage irritation af foringen i maven og tarmene. Som følge heraf går fødevarerne undertiden hurtigere gennem fordøjelseskanalen, hvilket resulterer i løse afføring. Forbindelserne er i disse afføring og kan også irritere anusen, når de kommer ud, hvorfor du undertiden føler en brændende fornemmelse under afføring efter at have spist krydret mad.
IBS
Hvis du oplever diarré hele tiden efter at have spist krydret mad, har du måske en tilstand, der kaldes irritabel tarmsyndrom. Dette er en ret almindelig tilstand, hvor nerverne og musklerne i tarmene er mere følsomme end normalt, hvilket betyder visse fødevarer - herunder krydret mad - forårsager diarré, mavesmerter og følelse af opblødning. IBS er ikke livstruende, og læger kan foreslå måder at holde det under kontrol. Koffein, fedtholdige fødevarer og mejeriprodukter kan også forårsage IBS flareups, så læger anbefaler at holde en fødevarebogbog for at hjælpe dig med at præcisere, hvilke fødevarer der forårsager uønskede reaktioner.
Misforståelser
Selv om diarré induceret af krydrede fødevarer er ubehageligt og ubehageligt, er der få tegn på, at det forårsager langvarig skade på dit fordøjelsessystem. En undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Medical Association" i 1988 noterede ingen skade på maven og tyndtarmen, efter at forsøgspersonerne spiste krydrede måltider. Undersøgelsen gik så vidt som at male 30 g jalapeno peberfrugter og læg dem direkte i maven, hvilket ikke forårsagede nogen skade. Desuden forårsager krydret mad ikke sår, selv om irritationen de forårsager, kan gøre smerten fra sår værre.
Overvejelser
Hvis du er udsat for diarré efter krydret mad, er det nemmest at forebygge dem, men at tage skridt til at forbedre dit overordnede fordøjelsessygdom kan hjælpe, hvis du stadig vil have lejlighedsvis overbærenhed. Forøgelse af dit fiberindtag ved at spise mere frugt og grøntsager eller drikke mere vand forbedrer fordøjelsen, ligesom der spiser regelmæssige måltider. Over tid kan din krop endda blive mere vant til krydrede fødevarer, og de kan have visse sundhedsmæssige fordele, som f.eks. Sænkning af blodtrykket. Hvis din diarré fortsætter i flere dage, er krydret mad sandsynligvis ikke årsagen, så du bør kontakte en læge for at sikre, at det ikke er noget mere alvorligt.
