En fødevareallergi opstår, når kroppens immunsystem fejler en ingrediens i fødevarer som skadelig, hvilket udløser antistoffer i immunsystemet for at angribe fødevaren. Mens FDA's liste over de mest almindelige ingredienser, der udløser fødevareallergier, ikke omfatter hindbær, kan nogle personer opleve bivirkninger på hindbær og bør behandles straks.
Salicylater
Folk, der lider af en hindbærallergi, er ofte allergiske eller følsomme for salicylater ifølge Cleveland Clinic. Salicylater er kemikalier, der findes naturligt i alle planter, som fungerer som konserveringsmidler for at beskytte planten. Nogle mennesker har kun en lille følsomhed overfor dette kemikalie og kan håndtere fødevarer som hindbær i meget små doser. En øget følsomhed i svære tilfælde kan føre til anafylaksi, som er en livstruende reaktion, der kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Tegn og symptomer
Fælles allergiske reaktioner på hindbær og andre fødevarer kan omfatte kløende, tingly mund, hævede læber, vandige øjne, løbende næse og nysen. Det kan forårsage hævelse, kløe eller udslæt på huden. Mere alvorlige symptomer kan omfatte opkastning, kramper eller diarré. Anafylaksi, en dødelig reaktion, kan medføre hævelse i halsen, hvæsende vejrtrækninger, vejrtrækningsbesvær, lynhårhed, bevidsthedstab, et alvorligt fald i blodtryk og en hurtig puls.
Behandling
Ifølge MayoClinic.com kan over-the-counter oral eller topisk antihistaminer bidrage til at reducere symptomerne på mindre allergiske reaktioner. Hvis nogen udviser tegn på en alvorlig reaktion, skal du straks kontakte akut faglig hjælp. En alvorlig reaktion kan kræve en nødinsprøjtning af epinephrin og en tur til beredskabsrummet.
Overvejelser
Hvis du har en hindbærallergi, kan du opleve lignende allergiske reaktioner på andre fødevarer, der indeholder salicylater, såsom æbler, kiwi frugt, jordbær, sojasovs, pinjekerner, mandler og nogle urter og krydderier.
Overvej at besøge en allergiker eller immunolog for at modtage korrekt test og diagnose af din fødevareallergi.
