Overskydende mængder natriumchlorid, almindeligvis kendt som salt, kan øge dit blodtryk og øge risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Hvis du har en nyresygdom, er for meget kalium skadeligt. Din krop har brug for en vis mængde natrium og kalium til at fungere normalt, men hvis du har en sund tilstand, kan din læge have instrueret dig til at begrænse dit indtag af disse næringsstoffer.
Spis dine grøntsager
Friske grøntsager leverer din krop med essentielle vitaminer og mineraler og har lav natriumindhold. Hvis du køber dåse grøntsager, vælger du lav natrium-udgaver og dræner væsken, før du bruger dem til at sænke deres natrium- og kaliumindhold, anbefaler National Kidney Foundation. Forbruge friske grøntsager, såsom bønnespirer, gulerødder, agurker, kale, ærter og spinat. Skyl og aftap dine kogte grøntsager for at fjerne salt og kalium.
Fokus på frugter
Fersken vokser på gren Fotokredit: arinahabich / iStock / Getty Images Mange sorter af frisk frugt indeholder minimale mængder salt og kalium. Nyd fersk ferskner, pærer, æbler, kirsebær, druer og blommer til snacks og desserter. Dræn saften fra dåsefrugter og undgå dåse eller frosne sorter, der omfatter krydderier. Tilsæt tørrede frugter, såsom datoer, rosiner og svesker til din morgenmad menu. Undgå højt kaliumfrugter, herunder bananer, jordbær og appelsiner.
Det er alt i saucen
Spaghetti med tomatsaus Foto Credit: Beti Gorse / IStock / Getty Images Tilberedte saucer kan indeholde store mængder salt og kalium. Lav din egen pasta sauce fra friske tomater, undgå tomatpuré eller tomatpuré, da disse generelt er høje i kalium og natrium. Hvis du køber færdiglavet sauce, skal du kontrollere foderfaktapanelet. Mere end 20 procent af den daglige værdi for natrium pr. Portion betragtes som høj. Kaliummængder er normalt ikke angivet på etiketten.
Saltfri krydderier
Sort peberkorn Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Nogle saltstatninger indeholder store mængder kalium. Sæt dine retter med smagfulde alternativer, såsom sort eller rød peber, løg, persilleflager og hvidløg.
Prioritér dit protein
Kurv med brune æg Fotokredit: Tharakorn / iStock / Getty Images Tilberedte kød kan indeholde for store mængder salt og kalium. Undgå krydrede kød, såsom corned beef og saltet bacon. Kig efter minimalt forarbejdede råkød, herunder kalkun, kylling, oksekød. Tjek etiketterne på dåsekød for at afgøre, om de er høje i natrium. Vælg varierede proteinkilder, såsom æg, nødder, frø og soja.
