Sirloin steaks er ikke det mest ømme, så det er vigtigt ikke at overcook dem. For at nyde ømme og saftige mørbradssteker, må du ikke koge dem ud over medium-sjældne eller 130 grader Fahrenheit. Tilberedningstider varierer afhængigt af grillen, den nøjagtige varmeindstilling, tykkelsen af kødkød og andre faktorer. For at undgå madlavning af mørbradsstik forbi medium-sjældne, brug et kødtermometer til at tage deres indre temperatur. Sæson mørbrad steaks let, hvis overhovedet, for at undgå maskering deres naturlige smag og den røgfyldte smag, der gør grillning en god madlavningsmetode til oksekød.
Trin 1
Tør frosne mørbradsstøtter helt, før de grilles ved at holde dem i køleskabet i 24 timer.
Trin 2
Tag mørbradsstikkerne ud af køleskabet en time før grillning. At sætte kølet kød på en varm grill forårsager muskelfibrene til at blive kontraherende og hærge kødet.
Trin 3
Rengør din grill med en stålbørste for at forhindre besvær med at forbrænde mørbradene med brændt rester. Sænk papirhåndklæder i madolie og gnid grillen for at forhindre klæbning. Varm op grillen til medium høj varme.
Trin 4
Pensler mørbradene med madolie eller smeltet, usaltet smør. Smør på salt og peber efter smag.
Trin 5
Centrer mørbradsstiverne på grillen. Luk låget for at forsegle i varme.
Trin 6
Vend steaksene med kokkens tang efter tre minutter. Luk låget igen.
Trin 7
Test den interne temperatur af bøffer efter yderligere tre minutter med et køttermometer. Fjern dem, hvis de har nået 130 grader Fahrenheit i midten, eller grill dem lidt længere efter behov for at få dem til mellemstore sjældne.
Trin 8
Fjern mørbradsstigene fra grillen for hurtigt at undgå overcooking dem. Lad dem stå i 10 minutter, så saftene inde i kødet sætter sig.
Ting du skal bruge
- Stålbørste
- Papirhåndklæder
- Madolie
- Salt og peber
- tænger
