Tyrkiet er normalt ikke det eneste i menuen, men afhængigt af hvor stort det er og hvor stor din ovn ikke er, kan det skabe et dilemma. Tænker uden for kassen - eller i dette tilfælde ovn - er der alternative måder at lave kalkunen på uden at monopolisere hver tomme af ledig ovnplads. Brug en rooster til at lave mad, din kalkun frigør pladsen til andre retter, der skal opvarmes, mens du koger din kalkun til saftig perfektion.
Trin 1
Tør kalkunen helt inden stegning. Køling optøning kan tage fem til seks dage; optøning det i koldt vand kan tage op til 10 timer, og vandet skal udskiftes hvert 30 minut. Hvis kalkunen er lille nok eller din mikrobølgeovn er stor nok, giver dette en hurtigere tødningstid, men kalkunen skal koges straks. Følg producentens anvisninger for optøning i mikrobølgeovnen.
Trin 2
Fjern kalkunen fra emballagen. Fjern giblet-pakken og alt andet fra det indvendige hulrum.
Trin 3
Sæt og tænd kalkunen som ønsket, før du lægger den på stativet i rosteren, opvarmet til 375 grader F med låget på.
Trin 4
Lad kalkunen stege, kontroller det med jævne mellemrum at skære saftene fra bunden over kalkunen for at holde det fugtigt.
Trin 5
Kontroller kalkunens indre temperatur med et kødtermometer for at sikre, at det er mindst 165 grader F, når det er færdigt.
Trin 6
Fjern kalkunen fra roasteren eller simpelthen sluk den og lad kalkunen sidde i mindst 15 minutter før udskæring.
Ting du skal bruge
- Ønskede krydderier
- Ønsket fyldblanding
- Kødtermometer
Tips
- Tilberedningstiden varierer afhængigt af kalkunens størrelse og uanset om den er fyldt eller ej. En tommelfingerregel er at tillade 15 minutter rostningstid pr. Pund, med 30 minutter tilsat til den samlede tilberedningstid, hvis kalkunen er fyldt, minder den guddommelige middagsselskabs hjemmeside. I sidste ende vil termometeret lade dig vide. Læs og følg alle retninger omhyggeligt for din særlige roster. Hvis du vælger at bruge en madlavningstaske til din kalkun, er det vigtigt, at posen ikke kommer i kontakt med siderne af roasteren.
