De fleste børn, teenagere og voksne i USA får ikke nok fiber, rapporterer 2010 Dietary Guidelines for Americans. En kost, der mangler tilstrækkelig fiber, kan øge risikoen for højt blodtryk, diabetes, slagtilfælde, hjertesygdom, fedme, fordøjelsesforstyrrelser og kræft. Mens frugter, grøntsager, bønner, bælgfrugter og fuldkorn er naturlige kilder til fiber, omfatter nogle kommercielle mærker yoghurt tilsat fiber.
Fiberindhold
Traditionel almindelig yoghurt indeholder ikke fiber. I modsætning hertil kan visse yoghurtmærker have så meget som 5 gram i en enkelt serveringsbeholder eller omkring lige så meget fiber som du ville modtage fra at spise en halv kop kogte næbner, en halv kop linser eller tre fjerdedele kop af nogle klidkorn. Mænd har brug for ca. 31 til 34 gram fiber hver dag, og at spise en beholder med fiber beriget yoghurt vil levere omkring 15 til 16 procent af hans anbefalede daglige indtagelse. Kvinder har brug for 25 til 28 gram fiber om dagen. De 5 gram fiber ville opfylde 18-20 procent af hendes krav.
Kilder til fiber i yoghurt
Producenter af yoghurt med tilsat fiber bruger primært inulin fremstillet af cikorie root ekstrakt som deres fiberkilde, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Inulin er en type opløselig fiber. Opløselig fiber absorberer vand og bremser den hastighed, at mad bevæger sig gennem fordøjelsessystemet. Andre typer af fibre tilsat til kommerciel yoghurt kan omfatte syntetiske forbindelser som polydextrose eller maltodextrin og fiber ekstraheret fra sorghum, sojeskrog eller havre.
Fordele og ulemper
Yoghurtprodukter indeholdende inulin kan ikke kun hjælpe dig med at nå dit anbefalede daglige tilskud til fiber, men de kan også hjælpe med vægttab ved at hjælpe med at undertrykke sult, rapporterer University of Washington-forskere i en undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" i 2009 . Yoghurt med tilsat fiber indeholder dog ofte høje koncentrationer af raffinerede sødestoffer. Nogle mærker kan have så mange som 16 gram sukker pr. Portion. Registreret diætist Keri Gans anbefaler at vælge et mærke indeholdende naturlige sødestoffer, såsom frugt, til færre raffinerede sukkerarter.
Ekspert anbefalinger
ADA advarer om, at der ikke er tilstrækkeligt videnskabeligt bevis for, at det er helt sikkert og effektivt at stole på produkter som yoghurt med supplerende fiber. Derudover mangler fiberbaserede fødevarer vitaminer, mineraler og antioxidanter, der findes i naturlige kilder til fiber. Du kan stadig inkludere yoghurt med tilsat fiber i din kost, men stole mere på uforarbejdede fiberrige fødevarer. For at lave din egen fiberfiber yoghurt blandes ristede, usaltede nødder og frø, hakket frugt, fedtfattig granola, jordflaxfrø eller ristet hvedekim i almindelig lav eller fedtfri yoghurt.
