Yams er ofte forvekslet med søde kartofler, fordi de begge har en dyb orange farve. Yams er en anden type knold, der ofte er kogt med brunt sukker til at lave den populære candied yam opskrift, der vises på Thanksgiving tabeller. Yams er en god kilde til A-vitamin, så du bør overveje at inkludere dem i din menu året rundt for at få de fordele, de tilbyder. Tilsæt noget brunt sukker, et par smagfulde krydderier og andre ingredienser, og bage dem i din ovn til en sød og nærende sideskål.
Trin 1
Placer dit ovnstativ i midten og forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl yams og stik dem tre eller fire gange med en gaffel.
Trin 3
Bages yams i en forvarmet ovn til 1? timer eller indtil blødt.
Trin 4
Fjern yams fra ovn og køle dem helt. Dæk og lad yams stå natten over.
Trin 5
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 6
Spray en stor bageplade med nonstick madlavning spray.
Trin 7
Skræl hver yam med en kartoffelsskiller og hug dem i store klumper. Arranger bunkerne jævnt i fadet.
Trin 8
Drys yams med brunt sukker, kanel og muskatnød. Tilsæt de to appelsiner på toppen af krydderierne.
Trin 9
Læg smørstykkerne jævnt over krydderierne.
Trin 10
Tæt skålen tæt sammen med aluminiumsfolie og bages i 25 minutter.
Trin 11
Fjern han folie og klem saften af de to appelsiner over toppen af yams og brunt sukker.
Trin 12
Sæt yamsne tilbage i ovnen og kog i 15 til 20 minutter mere.
Trin 13
Cool lidt før servering.
Ting du skal bruge
- 4 mellemstore yams
- Gaffel
- Bageri
- Nonstick madlavning spray
- Kartoffelspiller
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Skål
- 2/3 kop pakket brunt sukker
- 2 tsk. mel
- Salt
- Stødt kanel
- Jordnøddermus
- 2 store appelsiner
- zester
- 2 spsk. smør, skåret i små stykker
- Sølvpapir
Tips
- Mange candied yam opskrifter kalder på marshmallows, som ikke er meget nærende og indeholder en stor del sukker. Hvis du vil have din bagt yams til at være lidt sødere, dryss lidt honning over toppen lige før du serverer dem. En anden ide er at bruge tørrede rosiner eller abrikoser, som tilsættes lidt sødme uden en stor mængde tilsat sukker. Bland og match de krydderier du tilføjer med brunt sukker. Allspice, nelliker, æblekage krydderi eller græskar tærte krydderier er ekstra muligheder, der vil smag ovnbagte yams.
Advarsler
- Lad dine yams sidde over natten, eller de vil ikke være fast nok til at skrælle.
