For en trøstende starter eller simpelt måltid på en kølig dag, prøv en skål ærtsuppe. Du kan købe den klar til at spise eller kondensere, eller lave din egen ved hjælp af enhver form for ærter, såsom grønne ærter eller split ærter. Ærtsuppe er fyldt med ernæring som calcium, kalium og vitamin A. Ærtsuppe giver flere andre fordele som en del af en overordnet afbalanceret kost.
Høj i Fiber
En kop splittet ærter eller grøntertsuppe giver næsten 5 gram kostfibre, et kolesterolsænkende næringsstof i mange plantebaserede fødevarer, ifølge Harvard School of Public Health. Kostfiber har en afførende effekt og reducerer risikoen for forstoppelse. En anden fordel ved en fiber med højt fiberindhold er at fremme blodsukkerkontrol og reducere risikoen for type 2-diabetes. Du skal få 25 til 38 gram kostfibre om dagen, men den typiske amerikaner får mindre end halvdelen af det anbefalede beløb, i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services.
Hjælp med vægtkontrol
Fedme øger risikoen for kroniske sygdomme, såsom gigt og hjertesygdomme. Du kan muligvis bruge ærtsuppe til at tabe sig eller forhindre uønsket vægtforøgelse. En halv kop dåse, kondenseret splittertsuppe, som gør en kop, efter at du har fortyndet det, har ca. 180 kalorier. Begræns dit kalorieindtag ved at fortynde din dåse suppe med vand i stedet for helmælk eller lav din egen suppe med bouillon som base, ikke fløde eller mælk. Gør din suppe chunkier og mere tilfredsstillende ved at tilføje ekstra grøntsager, såsom gulerødder eller squash.
Minerals kilde
Ærtsuppe giver ca. 35 milligram magnesium per kop. Dette er ca. 9 procent af den daglige værdi for dette essentielle mineral for korrekt muskelfunktion og blodtrykskontrol. Ærter er naturligt rige på kalium, et andet mineral til regulering af dit blodtryk, og hver kop kan have mere end 400 mg kalium eller ca. 10 procent af den daglige værdi. Ærtsuppe har ca. 1,9 milligram jern eller 11 procent af den daglige værdi, og jern fremmer sunde røde blodlegemer. Bemærk, at de nøjagtige næringsværdier i hvert mærke af ærtsuppe kan variere lidt.
Andre oplysninger
En kost højt i bælgfrugter, såsom bønner, ærter og linser, kan reducere din risiko for hjertesygdomme og diabetes, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Ærtsuppe kan hjælpe dig med at opfylde anbefalinger for en 2.000-kalorie diæt for at få en og en halv kopper om ugen, i henhold til 2010-retningslinjerne fra US Department of Health and Human Services. En diæt med højt natriumindhold kan forårsage højt blodtryk og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, og suppen er ofte høj i natrium. For at reducere natrium fra din suppe, vælg lavnatrium dåse ærtsuppe, eller lav din egen med lavnatrium bouillon uden at tilføje meget, hvis noget, salt.
