At spise kun frugt og veggies lyder godt i teorien. Trods alt får de fleste amerikanere mindre end halvdelen af de regeringsbestemte mængder frugt og grøntsager hver dag, og sådanne fødevarer er fyldt med næringsstoffer, som vores kroppe har brug for. Virkeligheden er imidlertid, at en måltidsplan kun kræver frugt og grøntsager, er ubalanceret og kan frembyde alvorlige sundhedsrisici.
Prøvemåltider
Afhængig af de specifikke parametre for en kost begrænset til frugt og grøntsager, kan du muligvis have tørret frugt ud over kogte og rågrøntsager. Morgenmad kan være en bærblanding og frisk grøntsagssaft eller en stor frugt smoothie. Til frokost kan du have en skål med bønner og grøntsager chili eller en bouillonbaseret grøntsagssuppe med en side af frisk frugt. Middag kan være en stor grillet grøntsagssalat eller en veggie "taco" af kogte linser og ristede eller rågrønsager indpakket i et salatblad.
Mindre risici
En primær risiko for at spise kun frugter og grøntsager indebærer udvikling af næringsstofmangler, såsom proteinunderernæring eller fedtsyremangel i tiden. De fleste frugter og grøntsager har lavt fedtindhold og protein, som er begge væsentlige næringsstoffer til sundhed. Bønner og bælgfrugter giver protein, men de tilbyder ikke det samme udvalg af andre næringsstoffer, som du vil få fra magert kød, mejeriprodukter og andre proteinrige fødevarer. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler, at du får 20 til 35 procent af dine daglige kalorier fra fedtstoffer og 10 til 35 procent fra protein. Hvis man ikke opfylder disse basislinjer, kan det resultere i sundhedsmæssige problemer, der spænder fra tør og skællet hud til hovedpine, kvalme, svaghed og depression.
Store risici
Der er også mere alvorlige sundhedsrisici forbundet med at følge en så begrænset kost. Da de fleste frugter og grøntsager har lavt kalorieindhold, kan det være med hurtigt at tabe sig, hvis de spiser dem uden andre fødevarer. Men vægttab på mere end 3 pund pr. Uge som følge af at følge en fad diæt kan øge risikoen for galdesten og hjerteproblemer, ifølge National Institutes of Health.
Sundere alternativer
For de fleste mennesker spiser flere frugter og grøntsager et sundt træk - men udelukkende at spise frugt og grøntsager er ikke. De sundeste spiseplaner opfylder alle dine daglige ernæringsbehov ved at give balance og variation. I stedet for at følge en så begrænset spiseplan, øg dit indtag af frugt og grøntsager, mens du også spiser andre fødevarer - som magert kød, mejeriprodukter, fuldkorn og sunde fedtstoffer - moderat. Inden du foretager ændringer i din kost, skal du få godkendelse fra din læge.
