Antioxidanter, vitamin A og vitamin K er de bedste fordele, du får fra grøn byg. Mens bygspirer ofte udrådes som store kilder til en lang liste over næringsstoffer - og de indeholder mange vitaminer og mineraler - har en dosis supplerende pulver mindre end 10 procent af den daglige værdi for de fleste næringsstoffer. Når du køber grøn bygbygning, skal du sørge for, at eventuelle generiske påstande er sikkerhedskopieret af specifikke oplysninger i næringsfaktapanelet på etiketten.
Green Barley Oversigt
Byg er kendt som et helkorn, der anvendes i supper og en række retter. Kerner byg er også vant til at lave malt, som bruges i øl, maltmælk og andre produkter.
Grøn byg fremstilles ved at spire byg frø og høste bladene. Derefter tørres bladene, formales i pulver og sælges som kosttilskud. Nogle kosttilskud rapporterer kun mængden af bygpulver i en servering uden at give oplysninger om specifikke næringsstoffer. Vælg så vidt muligt mærker, der rapporterer en komplet ernæringsprofil på etiketten.
K-vitamin til knogler, hjerne og blod
K-vitamin er afgørende for blodpropper. Det bidrager også til knogletæthed ved at regulere calciumindskud. Din hjerne og nervesystemet er afhængig af vitamin K, hvor det hjælper cellerne til at vokse og fungere ordentligt, rapporterede en artikel i Advances in Nutrition i 2012.
Bladgrønne, herunder grønne bygspirer, er nogle af de bedste kilder til vitamin K, men mængden du får varierer afhængigt af produktet. Et mærke giver 44 procent af den daglige værdi pr. Dosis, mens et andet mærke har 75 procent af den daglige værdi, baseret på at indtage 2000 kalorier dagligt.
God kilde til vitamin A
Du kan regne med at få A-vitamin fra grønt bygpulver. Mens et mærke rapporterede 90 procent af den daglige værdi pr. Dosis, er det meget højere end de fleste andre mærker, der har 10 procent til 20 procent af den daglige værdi.
Grøn bygspirer indeholder vitamin A i form af beta caroten, rapporterer New York Farm Viability Institute. Betakaroten fylder to roller. Det er en antioxidant, og din krop gør det også til retinol, som er den aktive form af vitamin A. Ud over at understøtte normal vision er retinol afgørende for sund hud og et stærkt immunsystem.
Antioxidantbeskyttelse
En gruppe af molekyler kaldet frie radikaler er så reaktive, at de kan skade vitale molekyler gennem hele kroppen. Antioxidanter interagerer med frie radikaler, som neutraliserer dem og forhindrer skade. Grøn byg indeholder flere antioxidanter, herunder C-vitamin. Du kan forvente at få ca. 15 procent af den daglige værdi af C-vitamin pr. Dosis, men nogle mærker kan have dobbelt så meget.
Bygspirer har også en naturlig plantebaseret antioxidant kaldet saponarin. Forskere fra University of California rapporterede, at saponarin forhindrer skade på frie radikaler i fedtstoffer, hvilket kan hjælpe med at forebygge kardiovaskulær sygdom, ifølge en artikel i Journal of Agricultural and Food Chemistry i juni 2012.
