Sojamelk er en sojabønneafledt drikkevare, der er en populær erstatning for komælk. Mens mange veganer og dem med fordøjelsesproblemer er tvunget til at drikke sojamelk, kan det faktisk give visse næringsmæssige fordele til alle forbrugere. Dog skal visse faktorer overvejes, inden du skifter fra komælk til sojamelk.
Hvad er sojamelk?
Sojamelk er en drik fremstillet af sojabønner, efter at de er gennemblødt og grundet med vand. Efter at bønnerne er malet i en glat væske, bliver drikkevaren kogt og afkølet. Det er så klar til at drikke.
Ernæring
Sojamelk kan være et sundt alternativ til komælk. I modsætning til kum mælk har sojamælk meget lidt mættet fedt og intet kolesterol. Faktisk kan sojamælk rent faktisk hjælpe med at sænke dit kolesteroltal. Dette kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme. Sojamelk har også stort set den samme mængde protein, der findes i komælk. Derudover har sojamælk færre kemikalier, lavt natrium og højt indhold af mangan, thiamin og kostfiber.
Bortset fra hjertesygdomme er der foretaget en del forskning for at forbinde soja med nedsat sandsynlighed for andre alvorlige medicinske tilstande. Beviser tyder på, at soja kan hjælpe med at forhindre hormonrelaterede kræftformer. Soja kan også hjælpe med at lette symptomer på slidgigt og overgangsalderen.
Lactose og kasein
Sojamelk kan være den valgte mælk til visse fordøjelsesproblemer. Et stort fordøjelsesproblem er lactoseintolerans. Lactose er et sukker, der findes naturligt i komælk, at mange børn og voksne ikke kan fordøje korrekt. Det resulterer i symptomer, herunder kvalme, opkastning, diarré og kramper. Sojamelk er dog laktosefri og tillader drikkeren at forbruge mælk uden bivirkningerne.
Casein er en anden ingrediens, der kan forårsage problemer hos visse individer. Casein er et protein, der findes i komælk. Det kan forårsage allergi symptomer og immunsystem fejlfunktioner. Det kan også forårsage problemer hos personer med astma eller sinus infektioner. Fordi protein er en vigtig komponent i at opretholde et godt helbred, er sojamelk en god mulighed for dem, der ikke kan forbruge kødmælk.
Calcium
Mens sojamælk har noget calcium, er det ikke en god kilde til næringsstoffet og måler ikke op til kumælk. Det meste af det calcium, der findes i sojamelk, er fastgjort til bønnenes pulp. Massen er imidlertid ufordøjelig i menneskekroppen. Calcium er et ekstremt vigtigt næringsstof. Det er afgørende blandt andet at bevare knoglestyrken. Derfor er det vigtigt at finde en sojamelk, der er beriget med calcium. Hvis ikke, skal du sørge for at tilføje calcium i andre dele af din kost.
Smag
En af de store forhindringer, når man skifter til sojamelk, er smagen. Det kan tage tid at tilpasse sig smagen med lidt bønnefarve. Hvis du skifter til sojamelk, kan du måske prøve flere mærker og smag for at prøve at finde en du nyder. Heldigvis producerer mange sojamælkmærker aromatiserede produkter, herunder vanilje og chokoladesmag, for at hjælpe forbrugerne med at nyde smagen.
