Gigt opstår, når overskydende urinsyre i dit blod danner krystaller, der akkumuleres omkring en ledd, hvilket forårsager en smertefuld arthritisk tilstand. Fordi urinsyre dannes fra nedbrydning af puriner, følger folk med gigt ofte en lavpurintræ. En almindelig kost indeholder alt fra 600 til 1000 milligram puriner pr. Dag. En lavpurintræ begrænser dig til mellem 100 og 150 milligram dagligt. Fordi gær er høj i puriner, kan brød være en gigt-trigger for nogle mennesker.
Forbindelse mellem brød og gigt
Puriner findes i mange fødevarer, men er især høje i kød, skaldyr, alkohol og gær. En generel retningslinje er, at du normalt kan forbruge beriget brød uden at udløse et gigtangreb. Dette gælder dog ikke for alle. Uanset om du har brug for at begrænse dit forbrug af brød, afhænger det af, hvor godt din gigt styres. Fremskridt i gigt medicin har tilladt mennesker med gigt at spise fødevarer, der engang var forbudt. Tal med din læge for at hjælpe med at afgøre, om du skal begrænse dit brødindtag.
