Din hårfarve eksisterer på grund af tilstedeværelsen af melanin, et pigment produceret af aminosyretyperen. Din krop kan normalt udlede tyrosin fra en anden aminosyre kaldet phenylalanin, men hvis du mangler sidstnævnte, skal du få tyrosin fra din kost. Mens manglen på tyrosin spiller en rolle i graying hår, er de fulde bagvedliggende årsager mere komplicerede end bare det.
Normal funktion af tyrosin
Enzymetyrosinasen gør aminosyre tyrosin til melanin, hvilket er et pigment. Melanin går derefter ind i keratinocytter - cellerne der udgør dit hår - skaber farve. I en simpel forstand betyder mindre tyrosin mindre melanin og dermed faldende farve eller gråhed.
Ekspertindsigt
Men den underliggende mekanisme af gråt hår er mere kompliceret end en simpel mangel på tyrosin. Over tid udvikler dit hår et stort udbud af hydrogenperoxid ifølge juli 2009-udgaven af "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology." Som enhver frisør kan fortælle dig, har hydrogenperoxid en blegende virkning på hår. Undersøgelsens forfattere konkluderer, at håret bliver gråt på grund af blegningsvirkningen af hydrogenperoxid.
Fungere
Fremskridtet fra hydrogenperoxidopbygning til gråt hår har flere trin, ifølge ScienceDailys 2009-gennemgang af tidsskriftartikelen. Processen starter med et fald i enzymkatalasen, som under normale forhold bryder ned hydrogenperoxid i sine harmløse komponenter. Som et resultat af katalaseaftagelsen forekommer en tilsvarende stigning i hydrogenperoxid. Derefter gør et fald i to andre enzymer det svært for hårfollikelen at reparere skaden forårsaget af hydrogenperoxidet.
Betydning
Slutresultatet af alle disse ændringer er forstyrrelsen af den normale dannelse af tyrosin og følgelig melanin. Det er derfor, at du simpelthen øger mængden af tyrosin i din kost ikke påvirker det grå hår. I stedet er den underliggende årsag genetisk og er ikke mere end en ufarlig bivirkning af et langt liv, ifølge et interview fra 2009 i tidsskriftets redaktør udgivet af FoxNews.com.
