Dine knogler består af specialiserede celler, kaldet osteoblaster, omgivet af en ekstracellulær matrix. Samlet set skaber disse komponenter i knoglevæv hårde og stærke knogler, der kan forny og reparere sig selv. Efter skader deponerer din krop nyt knoglevæv på skadestedet for at reparere eventuelle brud og genoprette den korrekte knoglefunktion. Denne helingsproces er afhængig af en række faktorer, herunder tilstedeværelsen af essentielle vitaminer opnået fra din kost.
C-vitamin
Et vitamin, der kan hjælpe med knogleheling, er C-vitamin eller askorbinsyre. Det er afgørende for dannelsen af kollagen, rapporterer Linus Pauling Institute ved Oregon State University, som er et strukturelt protein, der findes i flere væv i hele kroppen, herunder knogler. Kollagenfibre giver trækstyrke til knoglevæv, hvilket forhindrer de brud, der kan opstå fra unormalt skøre knogler. Under knogleheling muliggør syntesen af nye kollagenfibre stærk knoglegenvækst og helbredelse. Spis mad, der er rig på vitaminet, såsom grapefrugter, appelsiner, tomater, paprika og ananas til at forbruge tilstrækkelige niveauer af C-vitamin og støtte korrekt kollagenproduktion.
Vitamin D
Et andet vitamin involveret i knogleheling er D-vitamin eller calcitriol. D-vitamin spiller en rolle i regulering af knoglenes vækst efter skade ved at hjælpe din krop med at absorbere calcium, et mineral der udgør en del af knoglevæv. Calcium findes i hydroxyapatit, det stof der giver styrke og hårdhed til knoglevæv. Under bengenvækst hjælper afsætningen af ny hydroxyapatit tætte knoglefrakturer og reparerer skaden. Colorado State University indikerer, at D-vitamin hjælper med at opretholde en ordentlig calcium- og fosforbalance i din krop, hvilket muliggør effektiv dannelse af mineraliseret knoglevæv. Din krop producerer D-vitamin ved udsættelse for sollys, og det findes også i berigede fødevarer, såsom mælk. Folk i højere breddegrader kræver muligvis D-supplementation på grund af lavere sollys.
Vitamin K
K-vitamin kan også hjælpe med genvækst af knogler. Linus Pauling Institute forklarer, at vitamin K har evnen til at interagere med et antal proteiner i din krop, herunder proteiner involveret i knoglevækst. Specifikt hjælper vitamin K med at regulere aktiviteten af forbindelser, der fremmer knoglemineralisering. Som reaktion på knogleskader understøtter K-vitaminets virkning normal knoglemængde og hjælper dine knogler med at deponere nyt mineraliseret væv for at lukke og helbrede og knoglebrud. Herunder fødevarer, der er rigt på vitamin K, som olivenolie, broccoli og grønne grøntsager, kan hjælpe med at sikre, at du spiser nok K-vitamin hver dag for at understøtte korrekt knoglemængde.
