Indånding kanel forårsager sjældent en allergisk reaktion, selv om det er muligt, ifølge det amerikanske allergiakademi, astma og immunologi. Hvis du har en allergi til at indtage kanel, som en allergispecialist kan bekræfte, kan du stadig nyde de fødevarer, du elsker uden kanel. Du skal blot erstatte kanel med lignende krydderier. Den krydderi eller krydderier du bruger til at erstatte kanel afhænger af den ret, du laver, idet kanel bruges i søde og salte retter.
Nærmeste erstatninger
Allspice bær. Fotokredit: seregam / iStock / Getty Images Visse krydderier, der ofte bruges sammen med kanel i opskrifter, kan give en meget lignende smag til kanel og kan bruges til at erstatte den. Allspice bær smager ligesom kanel kombineret med muskatnød og nelliker, så dette krydderi kunne nemt erstatte kanel. Muskat og nelliker er krydderier med lignende jordiske og søde smagsoplevelser som kanel. En anden mulighed er mace, som er dækket af muskatnød, der giver en mere tærte og mindre sød smag end muskat i sig selv.
Sødme
Muskat og rivejern. Fotokredit: IngridHS / iStock / Getty Images Kanel kan undertiden give sødme til bagværk og kan endda erstatte noget af sukkeret i en opskrift. For at udføre den samme virkning uden kanel, brug en anden sød smag, som f.eks. Muskatnød eller allspice ifølge en rapport fra Dartmouth College. Vanille, fra ekstraktet eller friske vanillebønner, er et andet forslag. Anisfrø, stjerneanis, karvefrø og fennikelfrø kan også give en sød smag.
Spicy Flavours
Chili pulver. Fotokredit: prosot-fotografering / iStock / Getty Images Kanel giver også en opvarmning, næsten krydret, smag til bagning og madlavning. Hvis du leder efter denne effekt, skal du erstatte kanel i opskriften med pulveriseret eller frisk ingefærrot. Ved at kombinere et krydderi med varme, såsom chilipulver, med en sødere smag, såsom muskatnød eller vanille, kan det være en kombination af smag, du søger efter.
Etniske smagsstoffer
Nærbillede af kardemomme. Fotokredit: Visage / Stockbyte / Getty Images I indisk og anden etnisk madlavning skal du bruge kardemomme i stedet for kanel. Curry krydderi giver også en overflod af smag til en opskrift, selvom det normalt indeholder kanel blandt dets ingredienser. Du kan finde nogle mærker, der ikke indeholder kanel eller lave din egen version uden kanel. For at gøre dette, brug en kombination af dit valg af følgende krydderier: gurkemeje, koriander, fenegreek, spidskommen, salt, ingefær, cayenne peber, sort peber, løvblad, sellerifrø, løg, nelliker og muskatnød.
Allergi symptomer
Allergier kan forekomme, men er sjældne. Fotokredit: AndreyPopov / iStock / Getty Images Spice allergier er sjældne, og mængden af krydderi, der anvendes i madretter er ofte ikke nok til at udløse en stor reaktion, ifølge University of Nebraska-Lincoln Food Allergy Research and Resource Program. Allergiske reaktioner kan stadig forekomme, og symptomer på en reaktion på noget krydderi kan omfatte kløe og hævelse af mundhulen, såsom tunge og læber.
