Ifølge en 2011 undersøgelse af fødevaremarkedsundersøgelser fra NPD springer 31 millioner amerikanere (en ud af 10) morgenmad.
En af de vigtigste grunde, som folk gav til at hoppe over morgenmaden var, "de havde ikke tid og var for travle."
Jeg forstår hvad de siger om at være travlt: Som GM og VP for SIMPLEASLIFE.COM, den største sunde levende hjemmeside, hver morgen skynder jeg mig for at passe i en træning eller et løb og så gør mig klar til arbejde (hele tiden læser nyhederne på min telefon, kontrollerer min e-mail og min Twitter-feed), jeg har ikke masser af tid til at spise.
Stadig forlader jeg aldrig mit hus uden at spise morgenmad.
Hurtig morgenmad er vigtig for mig. Jeg voksede op med at spise koldt korn med mælk til morgenmad. Opdrættet af en enkelt arbejdende mor var koldt kornblanding den nemmeste morgenmad for os børn at gribe hurtigt (og sikkert - dvs. ingen komfur eller ovn påkrævet), da vi var små og vågnede tidligt om morgenen for at gøre os klar til skole.
Når du begynder at spise korn hver dag ved 5 eller 6 år, udvikler du en vane. Og jeg elskede virkelig Golden Grahams. (Nu hvor jeg ved, at en servering af Golden Grahams med mælk indeholder 20-30 gram sukker - det er alt for klart, hvorfor jeg elskede det så meget!)
I min 20'erne og 30'erne havde mine kornsmerter "modnet" noget. Jeg spiste næsten altid en temmelig stor (to serveringsstørrelse) skål med Kellogg's Special K, Kellogg's Product 19, Kashi GOLEAN Crunch eller General Mills Total korn, og jeg var overbevist om, at morgenmad var mit mest sunde måltid af dagen. Hvordan kunne det ikke være, da disse kornkasser bragte sig for at blive beriget med så mange tilsatte vitaminer ?!
Koldt korn er blevet markedsført til amerikanere som en "sund morgenmad" siden 1950'erne. Fotokredit: H. Armstrong Roberts / ClassicStock / Arkivbilleder / Getty Images Det skete aldrig for mig, at min morgenmad med koldt korn var årsagen til, at jeg altid sultede igen flere timer før frokosttid.
Da jeg arbejdede på Beachbody og deltog i fitness testgrupperne for RevAbs og LES MILLS COMBAT, blev jeg sat på en højprotein, lav carb måltidsplan, og korn var aldrig en morgenmadsmulighed på denne måltidsplan! På fitnessprogrammet måltider var morgenmad altid et æg skål af en slags.
Jeg troede, det ville blive kedeligt, men jeg fandt ud af, at der var masser af måder at spise æg på, som jeg aldrig havde prøvet. Jeg tabte flere pund om blot et par uger og spise æg til morgenmad var en stor del af dette. Den bedste del: Jeg var mindre sulten og mere fuld end da jeg havde spist korn til morgenmad. Ingen sukkerkrasch for at gøre mig skarp.
Hvorfor er æg et bedre morgenmad valg end korn?
Ud fra denne personlige vægttab oplevelse syntes det mig, at æg var et overlegen morgenmad valg end korn til at opnå fuldhed hele morgenen og vægt vedligeholdelse eller vægttab, men jeg ønskede at forstå videnskaben bedre af hvorfor.
Ved at læse etiketter på kornkasser og kigge online (og spore nogle af mine yndlings morgenmadsprodukter i SIMPLEASLIFE.COMs MyPlate Calorie Tracker) fandt jeg ud af, at boxed korn indeholder en høj mængde sukkerarter. En morgenmad med en kop Kashi GOLEAN korn og en kop mælk indeholder 26 gram sukker (13 gram i kornet og 13 gram i mælken).
Det drejer sig om seks teskefulde sukker!
Ikke underligt, at jeg oplevede et sukkerslag og sultespids halvvejs gennem min morgen.
For optimal sundhed og vægt vedligeholdelse anbefaler American Heart Association 20 gram sukker om dagen for kvinder og 36 gram dagligt til mænd. Min morgen morgenmadsprodukter skubber mig over den daglige grænse.
En morgenmad med to røræg indeholder i sammenligning kun to gram sukker.
Hvis du ikke tror at du har tid til at kryptere dine æg i en gryde, prøv vores to-minutters mikrobølgeægsrille i en kop. Opskriften er nedenfor. Fotokredit: Rachata Teyparsit / EyeEm / EyeEm / Getty Images Så læste jeg om en 2013-undersøgelse fra University of Missouri, der studerede 20 overvægtige eller overvægtige unge kvinder, som enten sprunget over morgenmad, spiste en morgenmad med æg og magert oksekød eller spiste en kold, klar til at spise morgenmadsprodukter. Morgenmad var alle ca. 350 kalorier.
Undersøgelsen viste, at de, der spiste den ægbaserede morgenmad med høj protein, førte til øgede følelser af fylde sammen med reduktioner i den type hjerneaktivitet, der er ansvarlig for at kontrollere fødebehov. Wow.
Jeg konsulterede med SIMPLEASLIFE.COM's ernæringsekspert Kelly Ploughe for at se, hvad hun tænkte på æg mod korn som en sund morgenmulighed. "En morgenmad med æg er en fantastisk måde at starte din dag på," siger hun. "Proteinet i æg vil hjælpe med at stabilisere dit blodsukker resten af morgenen og holde dig satiated indtil frokost eller din mid-morning snack, som er en fremragende strategi for vægttab."
Det hele begyndte at gøre meget fornuftigt, hvorfor æg gjorde mig følelse fuldere end en morgenmad af korn og hjalp mig til at miste et par pund på samme tid.
Som alle andre derude, der er så forhastet til tid om morgenen, havde jeg været bekymret for, at madlavning af æg til morgenmad ville tage for lang tid (og også kræve, at jeg vasker mad og pander - noget jeg foragter). Derefter opdagede jeg to måder, jeg kunne nyde en velsmagende, fyldig æg morgenmad på mindre end tre minutter uden selv at snavse en gryde.
Opskrift på to minutters mikrobølge kaffe kop krydret æg scramble med salsa
Ingredienser:
2 æg
2 spiseskefulde salsa
2 spiseskefulde mælk
2 spiseskefulde shredded cheddarost
1 dråbe kokosnøddeolie (for at smøre kruset)
Kørselsvejledning:
1. Coat en 12 ounce mikrobølge-sikker kaffe krus med dab af kokosolie.
2. Tilsæt æg og mælk; slå indtil blandet.
3. Mikrobølgeovn på HIGH i 45 sekunder; røre.
4.Mikrobølgeovn indtil æg er næsten indstillet, 30 til 45 sekunder længere.
5. Top med salsa og ost.
Pro Tip: Hvis du er ligesom mig, og du ikke kan lide at have mad til at vaske (ikke engang en kaffekop!), Kan du hule en rød eller grøn paprika og koge dine æg inde i peberen og spis den!
Prøv vores opskrift nedenfor for Three-Minute Breakfast Burrito. Fotokredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Tre-minutters Morgenmad Burrito
Ingredienser:
- 2 æg
- 1 8-tommers helhvede spiret korn tortilla
- 1/8 kop salsa
- 1/4 kop sorte bønner
- 2 skiver avocado
- 2 spiseskefulde mælk
- 2 spiseskefulde shredded ost
Kørselsvejledning:
1. Påfør en 12 ounce mikrobølge-sikker kaffe krus med madlavning spray.
2. Tilsæt æg og mælk; slå indtil blandet.
3. Mikrobølgeovn på HØJ 45 sekunder røre.
4. Tilføj i sorte bønner og rør igen.
5. Mikrobølgeovn indtil æg og bønner er næsten indstillede, 30 til 45 sekunder længere.
6. Når æg- og bønneblandingen er varm, skyll den ud på tortillaen, og top med ristet ost, hakket avocado og salsa.
7. Pak det op og nyd det.
Pro Tip: Hvis du er en af de mennesker, der siger, at selv denne hurtige to-minutters burrito opskrift tager for meget tid (eller at det koster for meget at lave morgenmad derhjemme), tjek denne fyr Trent Hamms plan, hvor han lavede 32 morgenmadsbritrit i weekenden (til en pris på 72 cent per burrito!) og pakket dem hver i plastik og satte dem i fryseren. Derefter genopvarmer han dem hver morgen ved at fjerne plastikpakken og sætte dem i en mikrobølgeovn med et papirhåndklæde.
Læsere - Hvad er din favorit hurtige morgenmad? Foretrækker du æg eller korn? Hvilket er bedre for at holde dig fuld, tabe sig og sundhed? Efterlad en kommentar nedenfor og lad os vide.
- Jess
Jess Barron er GM og VP for SIMPLEASLIFE.COM. Jess kan ikke få nok heirloomtomater, friske figner med burrataost og noget med græskar eller jordnøddesmør i det! Hendes kærlighed til mad brænder sit ønske om at udøve dagligt. Nogle af hendes yndlings træningsrutiner omfatter løb, yoga, P90X, INSANITY og blandet kampsport. Hun har optrådt på MSNBCs "The Most" ABC News Now og XM satellitradio, og hendes skrivning er optrådt på Wired.com og Yahoo! Følg Jess på Twitter og opret forbindelse med hende på Google+ og Pinterest.
