Fysisk aktivitet, herunder formel motion, kræver brændstof til energi. Din krop gemmer energi i form af glykogen, et let tilgængeligt brændstof. Mængden af glykogen i din krop spiller en vigtig rolle ved at bestemme dit udholdelsesniveau. Uden tilstrækkeligt glykogen kan langvarig motion føre til træthed og tab af udholdenhed.
Carbohydraternes rolle
Kulhydrater er den vigtigste kilde til brændstof til fysiske aktiviteter. Din krop adskiller naturligt glukose fra forbrugte kulhydrater og deponerer denne form for sukker i blodbanen, mens du opbevarer den overskydende mængde glucose i form af glykogen.
Glykogen i væv
Din lever og dine muskelceller er de vigtigste opbevaringsvæv til glykogen. For at opbevare glykogen producerer din krop et enzym kendt som glycogenin. Dette enzym muliggør binding af glucosemolekyler til muskel- og leverceller, hvor de forbliver, indtil din krop kræver dem til brændstof.
Glycogen anvendelse
Motion kan medføre et lille fald i blodsukker, mængden af glukose cirkulerer i blodbanen. Din krop reagerer på denne lille nedgang ved at producere to hormoner: glucagon og epinephrin. Lever og muskler reagerer på de hormonelle ændringer ved at omdanne det lagrede glycogen til glukose og frigive dette stof i blodstrømmen til øjeblikkelig brug.
Forbedring af glycogenbutikker
Dine muskler og lever opbevarer kun nok glykogen til at brænde din krop i ca. 90 minutter. Intense øvelser, der varer over 90 minutter, kan forårsage træthed og dårlig præstation. Kulhydratbelastning er en metode til at øge dine glykogenbutikker og forbedre din udholdenhed. Denne type spiseplan involverer påfyldning af kulhydrater ca. en uge før du udfører i en intens aktivitet, som en løbende maraton eller lang cykelkørsel. Det første skridt med kulhydratbelastning fokuserer på at spise omkring 50 til 55 procent af dine daglige kalorier i form af kulhydrater, såsom korn, frugt og grøntsager. Efter tre eller fire dage øger du dit kulhydratindtag for at give ca. 70 procent af de kalorier du bruger hver dag. Kulhydratbelastning kan øge glykogenforretningerne til mere end 25 procent, selvom denne type spisning ikke er effektiv for alle. Kvinder atleter kan indse færre fordele end deres mandlige modparter.
