Bladgrønne og andre grøntsager, som du må spise i dine salater, kastet med en proteinkilde, er naturligvis lav i fordøjelige kulhydrater. Selv om grøntsager og frugter er rige på fiber, fordøjer din krop ikke denne komplekse carb. Når du beregner kulhydratindholdet i grønne grønne grønsager, agurker, gulerødder, tomater og broccoli ved hjælp af Nutrition and Dietetic's fødevarerudvekslingsliste, kan du indse, at generøse portioner af disse næringsrige fødevarer ikke vil bryde dit daglige kulhydratbudget.
Basic Salad Ingredients
De fleste grønne grøntsager og nonstarchy salat grøntsager er lavt i kalorier og kulhydrater. I henhold til AND-udvekslingslisten har 1 kop romantinsalat 8 kalorier og 2 gram kulhydrater og 1 kop rå spinat har 7 kalorier og 1 gram kulhydrater. Som et andet eksempel har 1 kop rå tomat 32 kalorier og 7 gram kulhydrater.
Du kan lave lav-carb, high-protein salater ved hjælp af disse grøntsager og svampe, paprika, agurker eller courgette. Tilsæt kylling eller kalkun, hårdkogte æg, grillet laks, nødder, græskar eller solsikkefrø eller fedtfattig ost for at lave næringsrige salater med lavt kulhydrater og højt proteinindhold. En 3-oounce servering af kogt fjerkræ har 24 gram protein, et stort æg har 6 gram protein og 1/2 kop tofu har 10 gram protein, ifølge Drugs.com. For at holde dine salater lavt i carbs, når du spiser ude, udelad croutoner og kiks, kartoffel- eller macaroni salater og den store kurv med middag ruller midt i bordet.
Højprotein græsk salat
En græsk salat omfatter tomatkilke, agurkskiver, skiver af sødrød løg, Kalamata oliven og smuldret fetaost; I USA serveres det ofte på en seng af salat eller andre grønne grønne planter. Denne blanding af lavcarbon fødevarer er krydret med citronsaft, olivenolie, oregano og grov sort peber. Til ekstra protein tilsættes skiver af grillet eller broiled kyllingebryst, et skåret hårdkogt æg eller smuldret tofu.
Light Summer Lunch
Selvom frugter har mere kulhydrater end nonstarchy grøntsager, kan du inkludere en portion frisk melon eller bær i dine salater uden at gå overbord på carbs. Ifølge AND, 1/2 kop cantaloupe har 28 kalorier og 6,5 gram kulhydrater og 1/2 kop hindbær har 30 kalorier og 7 gram kulhydrater. Bland 1/2 kubisk cantaloupe, honningmelon eller papaya med skiveskåret kylling, hakket selleri, en drysning af hakkede valnødder og 1 kop romarinsalat i en cremet, fedtfattet agurkforbinding til en forfriskende sommersalat.
Salat på farten
Nogle fastfood restauranter tilbyder sunde alternativer til hamburgere og pommes frites, herunder næringsrige, bekvemme salater med lavt kulhydrater og højt proteinindhold. En 10,9 ounce kylling Caesarsalat fra McDonalds har 221 kalorier, ca. 11 gram kulhydrater og ca. 31 gram protein, ifølge U.S. Department of Agriculture.
Burger uden bunssalat
Med den stigende popularitet lav-carb diæt, tilbyder nogle restauranter kreative alternativer til retter, der traditionelt omfatter brød, kartofler eller andre high-carb fødevarer. En skål med salat greens, tomater, agurker, svampe, agurker, røde løg og smuldret blå ost erstatter bun og fixings i en low-carb hamburger på en restaurant i New York City anmeldt af The Nibble. Du kan lave din egen version af denne "bunless burger" hjemme ved at fylde en stor del af din yndlingsgrøn salat med et magert kød eller kalkunpatty. En 3-ounce portion kogt oksekød har 21 gram protein; Den samme servering af kogt kalkun har 24 gram protein.
