Fødevarer med højt fedtindhold, såsom olier og nødder, får ofte en dårlig rap. Nogle fedtstoffer har dog mange sundhedsegenskaber og kan give flere fordele. Et sådant fedt er macadamia møtrik olie. Denne perle kan i øjeblikket ikke nå dine køkkenskabe, men det kan være værd at medtage i din kost regelmæssigt.
Flere enumættede fedtstoffer
Olivenolie er kendt for sit høje indhold af hjerte-sunde enumættede fedtstoffer, men macadamia-møtrikoliepriserne er endnu bedre og vejer ind ved 85% monoumættede. Det indeholder også en høj mængde oliesyre, en bestemt type monoumættet fedt, som kan sænke triglyceridniveauet, skriver nutritionist Dr. Jonny Bowden i "De 150 Sundeste Mad på Jorden."
Optimal Omega Ratio
Forholdet mellem essentielle fedtsyrer i macadamia-møtrikolie er perfekt afbalanceret, ifølge sportsnæringenær Ben Greenfield. Ideelt set vil du have en omtrent lige stor mængde omega-3 til omega-6 fedtstoffer, hævder Greenfield. Macadamia olie har dette forhold. Din krop kan ikke gøre nogen af disse, derfor skal du få dem gennem din kost, men for mange omega-6'er og ikke nok omega-3'er kan øge risikoen for gigt, kræft og hjerte-kar-sygdomme.
Sikker og stabil
To undertiden oversete fordele ved macadamia-møtrikolie er dens røgpunkt og stabilitet. På grund af dets lave flerumættede fedtindhold kan det opbevares i flere år og har et højt røgpunkt, hvilket gør det godt at lave mad ved højere varmer. Kog med en olie med lavt røgpunkt, og du risikerer at denaturere fedtet, hvilket i det væsentlige gør det fra et "godt" til et "dårligt" fedt. Det behøver ikke at være kølet, men skal opbevares på et køligt, mørkt sted.
Måltider Med Macadamia Olie
Bortset fra de potentielle sundhedsmæssige fordele er et af de bedst sælgende punkter for macadamia nødderolie dens smag. Med en nutty, lidt sød smag, er det en god tilføjelse til sunde bagværk, såsom lavsukkeret brownies. Prøv at kryptere æg med macadamiaolie og kanel eller tilsæt det til en kylling og cashew stir-fry.
