Det kan komme som en overraskelse, men kaktus honningpulver er ikke et bi-produkt. Dette hvide pulver sødemiddel kommer fra agave planten, en kaktus plante indfødt til Mexico. Agavejuften ekstraheres fra planten, filtreres og opvarmes til sidst for at fjerne fugt, hvilket resulterer i et pulver. I sin flydende form er det mere almindeligt kendt som agave sirup og kan generelt findes i sundhedsforretninger og store supermarkeder. Selv om næringsværdien af kaktus honningspulver er lav, gør visse fordele ved agaveplanten det til et naturligt sødemiddel, der er værd at overveje.
Nedre glycemisk skala vurdering
Selvom agave er 1,4 gange sødere end raffineret hvidt sukker, er det bedømt lavere på glykemisk skala for sødestoffer. På grund af dette resulterer agave i en nedsat blodsukkerfordeling til blodstrømmen, i modsætning til raffineret hvidt sukker. Placeringen for agave er omkring 27, mens rangeringen for raffineret hvidt rørsukker er omtrent det dobbelte af dette tal.
saponiner
Agave indeholder saponiner, som er phytochemicals. De findes i planter som ginseng, alfalfa spirer, kartofler, bælgfrugter, havre, tomater og yucca. Mens de kan være giftige i store mængder, kan de reducere forhøjede kolesterolniveauer i små mængder. Saponiner kan også nedsætte din risiko for kræft på grund af deres antioxidantaktivitet din krop, hvilket forhindrer celleskader ved at beskytte lipider mod frie radikaler. Disse fytokemikalier forbedrer immunsystemet ved at stimulere antistofproduktion.
fructaner
Fructans er kemiske strukturer af fructose. De produceres naturligt af 15 procent af blomstrende plantearter. Fructans er en del af kulhydratfamilien og tilskrives at give fire kalorier af energi pr. Gram. Når de behandles, kan fructans give en stabil energi i op til 12 timer afhængigt af din metaboliske hastighed. Agave indeholder fra 15 til 20 procent fruktaner. Inulin, en fructan, er kendt for at styrke immunsystemet, lavere kolesterol og lavere lipoproteiner med lav densitet, LDL, samtidig med at de hæver højdensitets lipoproteiner, HDL. Fructans kræver ikke insulin til fordøjelsen, hvilket gør dem ideelle, hvis du har diabetes.
God Transitional Sweetener
Agave består hovedsagelig af fructose og giver et glykæmisk indeks, eller GI, værdi svarende til mange grønne grøntsager. Derfor forårsager det typisk ikke blodsukkerniveauet. Rørsukker har imidlertid en GI-værdi, der er cirka dobbelt så stor som agave. Da agave er omkring 1,4 gange sødere end raffineret rørsukker, er det et godt valg, når du overfører fra de højere GI-værdisødemidler, så du stadig kan nyde sødheden, mens du flytter til en lavere position på GI-skalaen. Kaktus honningspulver indeholder ca. 14 gram kulhydrater, 3 milligram natrium, 1 procent calcium og 1 procent jern. Hver spiseske indeholder ca. 55 kalorier.
