Laks er en rig kilde til magert protein og sunde omega-3 fedtsyrer, der er vigtige for kardiovaskulær, fælles og hjerne sundhed. Nogle kan være forsigtige med at spise fisk og skaldyr som laks på grund af landbrugsteknikker og forurenende stoffer i havets vand. Leder efter frilufts- og ikke-opdrættet laks kan bidrage til at reducere denne eksponering. Desuden fungerer laksens hud som et filter for at fange toksiner i vandet; fjernelse af huden inden bagning hjælper med at fjerne eventuelle forurenende stoffer i fisken. Bage laks i stedet for stegepande bruger mindre madolie og hjælper med at opretholde den rige smag.
Trin 1
Køb fire til fem friske eller frosne laksfiletetter. Afrim de frosne fileter ved at placere dem i køleskab i tre til fire timer.
Trin 2
Fjern huden fra ydersiden af fileterne ved forsigtigt at skille den væk med en skarp parring eller køkkenkniv. Bortskaf huden i affaldsbortskaffelsen eller en tæt forseglet skraldespand. Forvarm ovnen til medium eller mellem høj bagtemperatur.
Trin 3
Smør let bagepladen med 2 tsk. olivenolie eller vegetabilsk olie. Hæld 1 tsk. olivenolie på hver laksfilet og gnid eller spred den over hele stykket. Drys salt, dild og andre krydderier over hver laksfilet og gnid dem jævnt over hvert stykke.
Trin 4
Placer laksfiletene på bagepladen. Dæk dem med aluminiumsfolie. Dette forhindrer dem i at tørre ud, mens de bager. Sæt det overdækkede bageplade i ovnen. Bages i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil de vises lyserødt. Fjern aluminiumfolien og fortsæt bagning i yderligere fem til 10 minutter.
Ting du skal bruge
- Laksfiletetter
- Bagepapir
- Køkkenkniv
- Plade
- Måleske
- Olivenolie
- Salt og krydderier
- Sølvpapir
Tips
- Majonnaise, sennep eller honningkamera bruges til at smag laksfiletene. For mere intens smag marinere laksfiletene i op til to til tre timer inden bagning. Server laksfiletene med en side af kartofler, ris, cous cous eller andet korn.
Advarsler
- Håndter råt laks forsigtigt, og vask dine hænder og alle redskaber og opvaskemidler med sæbe og varmt vand. Fjern de små, fine knogler fra laksbenene, før de serveres til små børn og ældre.
