Atkins dietten er en kontroversiel kostplan indhyllet i myte og kontrovers. Det virker ved at ændre måden din krop styrker sig på, noget der kun kan opnås gennem en dramatisk ændring i spisevaner. Selv om alkohol ikke anbefales, mens du er på Atkins-diætet, kan moderate mængder rødvin forbruges i visse perioder.
Atkins Induktion
Atkins Diet fungerer ved at tvinge din krop til at forbrænde fedt til energi i stedet for sukker. Dette er det primære mål for den initiale induktionsfase af Atkins dietten, som pålægger de største begrænsninger for indtagelse af fødevarer og kulhydrater. Ketosis er navnet på denne betingelse, fordi en konsekvens af fedtstofskifte er fremstillingen af kemikalier kaldet ketoner eller ketonlegemer. I en tilstand af ketose anvendes ketoner i hjernen i stedet for sukker som den vigtigste energikilde. Induktion er så navngivet, fordi målet med denne fase er at inducere en tilstand af ketose.
Alkohol og induktion
Ligesom kroppen selvfølgelig vil forbrænde kulhydrater til energi før fedt, vil den også metabolisere alkohol først. Således kan alkoholholdige drikkevarer forstyrre starten af ketose. Af denne grund er al alkohol forbudt i de første to uger af induktion. Et glas vin er tilladt lejlighedsvis efter de første to uger.
Rødvin og ketose
Når du har indtastet ketose, vil forbrugende alkohol ikke nødvendigvis vende processen eller forhindre vægttab. Efter de første to uger kan du nyde rødvin i moderation på Atkins dietten, men du skal tælle energien i den i retning af dit daglige indtag. Et 3,5 ounce glas rødvin indeholder alkohol svarende til ca. 4,3 gram kulhydrater.
Rødvin og kulhydrater
Alkohol har ringe eller ingen effekt på det glykæmiske indeks. Det betyder, at det ikke forårsager en spids i blodsukker. Hvis du skal drikke alkohol, mens du er på Atkins-diæt, er rødvin det bedste valg af forskellige årsager. I modsætning til øl har vin og spiritus naturligvis meget lavt carbodyratindhold ud over alkoholen. Men i modsætning til spiritus, som normalt forbruges i cocktails lavet med sukkerholdige blandere, har rødvin meget få kulhydrater og ingen tilsat sukker.
Reservatrol
En af de kritikker, der ofte er nivelleret på Atkins-dietten, er, at det opfordrer folk til at forbruge forhøjede niveauer af mættede fedtstoffer, og at Atkins Diet over tid kan føre til hjertesygdomme. Faktisk opfordrer Atkins-kosten forbruget af hele fødevarer, herunder grøntsager og frugter og andre næringsmæssigt tætte fødevarer. Rødvin kan være et nyttigt supplement til denne diæt, fordi det er bevist at forbedre kardiovaskulær sundhed. Farven på rødvin kommer fra druenes hud, som indeholder en antioxidant kaldet reservatrol. Ifølge Mayo Clinic er reservatrol kendt for at reducere risikoen for blodpropper og forbedre fleksibiliteten af blodkar. Selvom druesaft måske også indeholder tilsvarende niveauer af reservatrol, gør sukkerindholdet i saft det mindre i overensstemmelse med Atkins-diætet end rødvin.
