Hørfrø, også kendt som linfrø, er en førende kilde til planteafledte omega-3 fedtsyrer og kostfiber. Slibning af de blanke brune frø til fine partikler er, hvad der låser deres ernæringsmæssige fordele, da hele hørfrø er så små, at de normalt går gennem tarmkanalen ufordøjet.
Produkt Lingo
Udtrykket "måltid" anvendes generelt til at beskrive korn, bælgfrugt, nødder eller frø, der er blevet formalet til et pulverformigt stof. Ligesom majsmel er malet majs, er hørfrø simpelthen jordet linfrø. Et produkt mærket "hele hørflaxseed meal" kunne lige så præcist kaldes "ground linfrø" eller "linfrø".
Holdbarhed
Det høje fedtindhold, der er ansvarlig for en stor del af hørfrøets sundhedsmæssige fordele, giver også en relativt kort holdbarhed. Opbevares ordentligt, hele hørfrø holder typisk op til et år. Jordfrøfrø varer ikke næsten lige så længe, fordi flere af dets olier udsættes for luft. Hørfrø er rancid, når det lugter oliemaling.
Opbevaring Tips
Ved køb af færdigpakkede hørfrø skal du kontrollere udløbsdatoen og lugten for at sikre friskhed. Enhver hørfrø, du ikke planlægger at bruge med det samme, skal placeres i en lufttæt beholder og opbevares i fryseren, hvor den normalt varer i cirka seks måneder.
