Snacking kan være en del af en sund kost. Vælg snacks, der er 100 kalorier eller mindre, indeholder protein og fiber og har lidt fedt eller tilsat sukker. Pistacienødder passer til denne profil, hvis du begrænser dit indtag til 100 kalorier.
Kalorier, Fiber og Protein
Ifølge US Department of Agriculture indeholder en rå, tørrstegt eller saltet, ristet pistacekernel 4 kalorier. Det betyder, at du skal bruge 25 nødder, som er ca. 1/2 ounce, til at tage i 100 kalorier. En snack på 1/2 ounce pistacienødder vil også give dig 1,5 gram fiber, ca. 6 procent af den anbefalede daglige værdi. Denne snack-størrelse portion af nødder indeholder 3,5 gram protein, henholdsvis 6 procent og 7 procent af den anbefalede daglige værdi for henholdsvis mænd og kvinder.
Sundt fedt
Pistacienødder har måske ikke lavt fedtindhold, men de er lavt i den type fedt, der bør undgås: mættet fedt. Deres fedtindhold er 90 procent umættet fedt. Ifølge den amerikanske diabetesforening har mættet fedt i kostvaner været forbundet med fedme, insulinresistens, hjertesygdom og slagtilfælde, mens umættede fedtstoffer kan give beskyttende fordele, såsom at mindske risikoen for kardiovaskulær sygdom og type 2-diabetes.
Andre ernæringsmæssige fordele
Pistacienødder er gode kilder til mange vigtige vitaminer og mineraler. Væsentlige næringsstoffer skal opnås eller suppleres gennem kost. Disse nødder giver kobber, mangan og vitamin B-6. De indeholder også thiamin, fosfor og magnesium. Derudover indeholder en 100-kalorie servering af pistacienødder så meget kalium som en halv appelsin.
