Folk har spist ærter i tusindvis af år, men sukker erter er en ret ny sort, udviklet i 1979, ifølge Wisconsin Department of Public Instruction. Fibrene i snapsærens pod, i modsætning til de i grønne eller haven, ærter, går kun i en retning, hvilket gør kødene spiselige. Crunchy og søde, snap ærter lave en lækker vegetabilsk side skål eller snack, plus de er lavt i kalorier og god kilde til fiber, jern, kalium og vitamin C.
Lavt kalorieindhold
Med 44 kalorier pr. 1 kops kogt servering fylder duet ærter dig uden at koste dig for mange kalorier. Hvis du forsøger at kontrollere dit kalorieindtag for at tabe sig eller opretholde en sund vægt, er fødevarer som snap ærter et godt valg. Når det kommer til at føle sig fuld, betyder mængden af fødevarer mere end kalorieindholdet, siger centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Lavt kalorieindhold fødevarer som snap ærter gør det nemt for dig at holde sig inden for dine kalorieindhold grænser, mens du stadig hjælper dig med at holde sult væk.
Sunde carbs
En 1-kops servering af kogte ærter indeholder 10 gram kulhydrater og 4 gram fiber. Carbs er din krops foretrukne energikilde, og skal levere 45 procent til 65 procent af dine kalorier. Fiber er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje. Fiber i fødevarer som snap ærter hjælper med at forhindre forstoppelse, og at få mere af det i din kost kan reducere din risiko for hjertesygdomme. Din daglige fiberbehov afhænger af din alder og køn. Generelt har kvinder brug for 21 til 25 gram fiber om dagen, og mænd har brug for 30 til 38 gram.
Proteinprotein, nogle fedtstoffer
En 1/2-kops servering af kogte ærter indeholder 2 gram protein og 0,4 gram totalt fedt. Protein og fedt er vigtige næringsstoffer ligesom kulhydrater. Protein i fødevarer som snap ærter bruges til at fremme immun sundhed og gøre hormoner og enzymer. Din krop bruger også fedt i fødevarer som en energikilde. Fedt er nødvendigt for at hjælpe med at opretholde cellemembraner og hjælpe med absorptionen af fedtopløselige vitaminer. Du bør få 10 procent til 35 procent af dine kalorier fra protein og 20 procent til 35 procent af dine kalorier fra fedt.
Vitaminer og mineraler
Snap ærter hjælper dig også med at opfylde nogle af dine vitamin- og mineralbehov, herunder C-vitamin, folat og kalium. Du har brug for C-vitamin til at reparere væv. Det er også en antioxidant, der beskytter dine celler mod skade fra frie radikaler. Folat er et B-vitamin, der hjælper med at lave nye celler. Kvinder, der er gravide eller kan blive gravid, har brug for tilstrækkelige mængder folat til at forhindre rygmarvsdefekter hos deres babyer. Kalium er et mineral, der er nødvendigt for at opbygge proteiner og muskler, og det hjælper også med at kontrollere syre-basebalancen i din krop.
