Spidskommen er et krydderi, der forbedrer mange Middelhavet, Indiske, Nordafrikanske og Mellemøsten retter. Afledt af frøene fra en plante tilhørende persillefamilien, spidskommen - både i sin hel og formede form - er blevet anvendt medicinalt siden antikken. Moderne videnskabelig forskning tyder på, at terapeutiske doser af spidskommen kan påvirke blodsukkerniveauet, især hos personer med diabetes. Tal med din læge om fordelene og ulemperne ved at bruge spidskommen.
Animal Research Resultater
En undersøgelse fra 2005 offentliggjort i "Diabetes, fedme og metabolisme" undersøgte resultaterne af kombinationer af æteriske olier administreret til rotter med induceret diabetes. Kumminolie var en af de anvendte olier, sammen med andre som oregano, fenegreek og kanelolie. Forskerne fandt, at kombinationer, herunder spidskommen, lykkedes at sænke blodglukoseniveauerne. De antydede, at spidskommen og de andre æteriske olier kan gøre det ved at øge kroppens følsomhed overfor insulin.
Human Research Resultater
En daglig 2 grams dosis Nigella sativa, også kendt som sort cumin, blev givet til patienter med type 2-diabetes i en undersøgelse fra "Indian Journal of Physiology and Pharmacology", der blev offentliggjort i 2010. Diabetikerne tog kummen sammen med deres regelmæssige medicin. Efter 12 uger oplevede de personer, der spiste 2 g kummin hver dag, et betydeligt fald i deres blodsukkerniveau, hvilket førte forskerne til at konkludere, at spidskommen kunne være en effektiv behandlingsmulighed for diabetes. En senere undersøgelse foretaget af forskere ved Montreal Diabetes Research Center fandt, at spidskommen kan øge humant insulinfølsomhed.
Interaktion med diabetesmedicinering
Hvis du tager diabetesmedicin, skal du undgå at tage nogen form for supplerende spidskommen, medmindre du specifikt har instrueret det af din læge. Dette omfatter anti-diabetiske lægemidler som insulin, glipizid, glyburid, chlorpropamid, glimepirid og tolbutamid. Taget sammen kan diabetesmedicin og supplerende spidskommen få dit blodsukkerindhold til at falde under 70 mg / dL. Hvis dette sker, kan du opleve hovedpine, sløret syn, skælv og træthed. I ekstreme tilfælde kan kombinationen forårsage bevidstløshed eller anfald.
Sikkerhed af spidskommen i madlavning
Det er sikkert for diabetikere at bruge jorden spidskommen eller spidskommen som smagsstof ved madlavning. Mængden anvendt i fødevarer er langt mindre end de store doser indeholdt i kosttilskud eller administreres i videnskabelige undersøgelser. Den amerikanske diabetesforening opfordrer diabetikere til at bruge spidskommen og andre krydderurter og krydderier i stedet for salt eller salt krydderier, som en måde at sænke natriumindtaget på. Tilsæt spidskommen til curry, chili eller gryderet, eller bland det med andre krydderier for at danne en gnidning til kød, fisk eller fjerkræ.
